1. Canh bí đỏ nấu tỏi:
- Mua bí về rửa thật sạch rồi rửa qua nước muối loãng, sau đó bổ ra làm 4 sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho bí vào đảo nhanh tay cho bí quyện với tỏi, rắc chút gia vị đảo đều cho ngấm.
- Cho nước nóng vào nồi, ngập mặt bí, nấu trên lửa vừa.
- Khi nồi bí chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Đây là món canh đơn giản mà thanh ngọt với vị bùi bùi và thơm nức vị tỏi, giải nhiệt rất hiệu quả.
2. Cá điêu hồng chiên:
- Cá điêu hồng (đã làm sạch, thái lát sẵn) mua về đem rửa sạch, ngâm trong nước muối đậm đặc 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho từng lát cá vào chiên.
- Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
- Món cá chiên làm nhanh, vừa ăn, thịt cá thơm và béo giòn, rất đưa cơm.
3. Dưa leo giòn sốt mắm tỏi ớt:
- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 5 phút, vớt ra để ráo.
- Thái dưa leo thành những khúc dài vừa gắp, xếp ra đĩa.
- Tỏi lột vỏ, đập dập; ớt đỏ bỏ hạt; sau đó băm nhuyễn cả ớt và tỏi.
- Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót nước ấm vào và khuấy đều. Đến khi đường tan hết ta cho nước mắm vào khuấy đều.
- Rưới nước mắm tỏi ớt lên dưa leo, để khoảng 15 phút trong tủ lạnh thì mang ra dùng.
- Món dưa leo giòn, đậm đà, thơm thơm cay cay vị tỏi, ớt rất đưa cơm.
4. Cà chua bi nhồi thịt chiên:
- Thịt heo xay ướp với hành tím băm nhuyễn, bột nêm, muối và tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cà chua bi rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà.
- Nhồi phần thịt vào trong quả cà chua.
- Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi lần lượt cho cà chua vào chiên trên lửa nhỏ. Nhớ đặt phần thịt xuống trước, chiên đến khi thịt hơi sém vàng là được.
- Cà chua nhồi thịt đã chín gắp ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
5. Bánh bông lan tráng miệng:
Lúc rảnh rỗi, mình thường làm 1 ổ bánh để ăn dần, khi ăn chỉ cắt vài lát tráng miệng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua bánh bông lan ngoài tiệm hoặc tráng miệng bằng những loại trái cây yêu thích nhé.
Bữa cơm tối sau khi hoàn thành:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối (2 người ăn):
- 500g bí đỏ: 6.000đ
- 500g cá điêu hồng: 22.000đ
- 250g dưa leo: 4.000đ
- 200g cà chua bi: 6.000đ
- 150g thịt heo xay: 10.000đ
- 4 miếng bánh bông lan mỏng: 8.000đ
- Tỏi và gia vị…: 5.000đ
Tổng số tiền bạn cần: 55.000đ
