Cơm gói lá sen

Hoa sen là loài hoa tuyệt diệu, dường như chẳng có phần nào của loại hoa này bị lãng phí: Hoa để cắm, làm đẹp cho đời, đài sen cho hạt làm được đủ món ngon, củ sen, ngó sen đều có thể chế được thành món ăn hấp dẫn. Đến lá sen cũng không ngoại lệ, các món ăn khi kết hợp với lá sen đều đẹp mắt, ngon miệng gấp bội, thậm chí có những món ăn nếu không có lá sen sẽ không trọn vẹn, như cơm gói lá sen của Đồng Tháp chẳng hạn.

Cơm lá sen thường nấu từ gạo huyết rồng - loại gạo có màu đỏ huyết, hạt dài, cứng, trộn cùng hạt sen, gói kín trong lá sen rồi hấp cho đến chín. Cách nấu cơm thế này khiến món cơm vô cùng đậm vị, lại thơm ngan ngát do hương lá thấm đẫm vào từng hạt cơm.

wib.kitchen

Ngoài món cơm truyền thống ấy, vùng Đồng Tháp còn có một món cơm khác cũng ngon không kém là cơm rang lá sen. Thay vì nấu từ gạo huyết rồng, món cơm này sau khi rang cùng thịt, lạp xưởng, hạt sen, cà rốt... thì được ủ nóng, bọc trong lá sen. Mỗi loại mỗi vị khác nhau, nhưng phải thừa nhận món cơm lá sen của Đồng Tháp ngon khó cưỡng và vô cùng bắt mắt bởi sắc xanh của lá sen làm nên.

Cơm âm phủ

Nói đến xứ Huế, người ta hay nghĩ đến những món bún bò Huế, các món bánh, cơm hến... nhưng ngoài ra cố đô còn một món ăn khác rất độc đáo, đó chính là cơm âm phủ. Dù tên món ăn có thể khiến nhiều người ái ngại nhưng thực chất, cơm âm phủ lại xuất phát từ bữa cơm đêm của người dân lao động Huế ngày xưa.

@fuongsfood

Cơm âm phủ truyền thống gồm cơm, các loại rau thịt đựng chung trong một tô. Ngày nay, cơm âm phủ không còn nhiều nơi bản, đồng thời phiên bản cơm âm phủ thời hiện đại cũng được biến tấu hơn nhiều, trình bày cũng vô cùng đẹp mắt. Một phần cơm âm phủ hiện vô cùng màu sắc, ngoài cơm trắng còn có tôm, thịt nướng, chả lụa, trứng tráng, rau thơm, dưa leo, đồ chua đi kèm một chén nước mắm pha loãng... 

i.am.thaoo

Cơm tấm

Sài Gòn có vô vàn món ngon, nhưng để tìm ra đại diện tiêu biểu nhất, chắc chắn phải là cơm tấm. Món ăn nổi tiếng này của Sài Gòn rất dễ gây nghiện dù bạn mới chỉ nếm thử một lần. Ngoài ra sự màu sắc của món ăn này cũng là một điểm cộng khiến của cơm tấm. 

bambamlambchops

Lượng cơm trong phần cơm tấm không quá nhiều nhưng các loại thức ăn kèm của món cơm này thực sự khiến người ta có cảm giác no đủ và thỏa mãn. Đồ ăn kèm của cơm tấm Sài Gòn thực sự đa dạng với thịt sườn nướng, bì, chả trứng, trứng ốp la, ít đồ chua, mỡ hành và một chén nước chấm chua ngọt.... Có người bảo sự ngon lành và màu sắc của phần cơm thực sự có thể khiến họ ứa nước miếng dù chỉ là nhìn qua ảnh.

tyt.thuy

Cơm gà Hội An

Không chỉ là đặc sản ngon nổi tiếng của đất Quảng, cơm gà Hội An còn là một món cơm ngon mắt, ăn hình, cực hợp để chụp ảnh "cúng" mạng xã hội. Lý do thì bởi hạt cơm gà vốn có màu vàng lại bóng nhẹ do ngâm bằng nghệ và nấu bằng nước luộc gà.

allabout.hmeating

Đi kèm với phần cơm vàng ngon mắt ấy còn màu vàng - trắng - xanh của gà xé bóp rau răm hành tây, điểm chút nâu của miếng tiết, miếng gan thái lát mỏng. Cuối cùng phần cơm gà còn có thêm những màu cam và trắng của đổ chua... tất cả kết hợp lại đẹp như một bức tranh màu sắc. 

petiteunniie

Có lẽ vì thế, gần như du khách khi đi ăn cơm gà, dù có đói đến mấy thì việc đầu tiên vẫn là ghi lại một vài bức ảnh của món cơm hấp dẫn này.