Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món trứng xào nấm:

150g nấm hương tươi

3 quả trứng

2 cây hành lá

Gia vị: 20ml nước tương, rượu nấu ăn, một ít bột năng hòa với nước lọc, dầu ăn.

Cách làm:

Nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Hành lá rửa sạch thái khúc.

Nấm sau khi ngâm rửa sạch lại rồi thái lát dày. Trứng đập vào bát đánh tan với 30ml nước lọc và chút rượu nấu ăn. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên tơi rồi cho ra bát.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào thơm rồi thêm nước tương, muối vào đảo đều trong 2 phút.

Đổ trứng vào đảo đều rồi thêm nước bột năng vào đun cho hơi sánh lại. Thêm hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Trứng xào nấm mềm ngọt lại dễ làm vô cùng. Món ăn sử dụng hai nguyên liệu chính quen thuộc và thường có sẵn trong bếp. Nếu như buổi chiều đi làm về muộn hay những lúc bạn mệt mỏi thì món trứng xào nấm siêu nhanh sẽ là giải pháp tốt cho bữa tối của bạn.