Nguyên liệu

200g thịt heo xay

20 quả trứng chim cút

1 quả trứng vịt

Rau cải

Bước 1

Trộn đều thịt heo xay với chút hạt nêm, hạt tiêu và một lòng đỏ trứng.

Bước 2

Luộc trứng chim cút, bóc bỏ vỏ.

Bước 3

Bọc thịt bao đều xung quanh từng quả trứng chim cút.

Bước 4

Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc một cái nồi nhỏ, khi dầu sôi cho từng viên thịt vào chiên đến khi vàng đều.

Bước 5

Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 6

Nếu không có nước hàng mua sẵn, bạn có thể canh đường để làm nước hàng. Đổ chút nước hàng và chút nước vào chảo, nêm thêm gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn rồi cho từng viên thịt vào chảo đảo đều.

Bước 7

Đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, những viên thịt có màu sắc đẹp mắt là được.

Bước 8

Rau cải nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch. Đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho rau cải vào luộc. Khi rau cải chín bạn vớt rau ra rổ cho ráo nước.