Thời gian gần đây, trên mạng xã hội, có những trào lưu cũ đang quay trở lại và gây sốt trong giới trẻ. Trong đó có thử thách "ăn thùng uống vại" từ các quán ăn hoặc từ chính những người tham gia.

Trào lưu ăn những suất ăn "siêu to khổng lồ" này hiện được nhiều bạn trẻ hào hứng tham gia nhờ phần thưởng hấp dẫn bằng tiền mặt. Nghe có vẻ hấp dẫn nhưng đây thật sự được xem là sự cố gắng của rất nhiều người khi ăn hết những phần ăn khổng lồ, lượng thức ăn nhiều hơn bình thường gấp 3-4 lần.

Thử thách "ăn thùng uống vại" hay ăn quá no, quá nhiều đang gây sốt trở lại trên mạng xã hội. (Ảnh chụp facebook)

Theo BS Vũ Thị Tuyết (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc ăn quá nhiều một lúc không chỉ dẫn đến nguy cơ tăng cân không mong muốn mà còn kéo theo loạt hệ lụy sức khỏe. Ngay cả khi bạn chiến thắng thử thách và giành được số tiền thưởng kia, có khi cũng không đủ để đi chữa bệnh sau đó. 

Những tác hại của việc ăn quá nhiều, ăn quá no được BS Tuyết chia sẻ là:

1. Nguy cơ tăng cân không mong muốn

Lượng calo hàng ngày cân bằng nếu lượng calo bạn tiêu thụ so với số lượng bạn đốt cháy ngang nhau. Khi bạn ăn nhiều hơn mức tiêu hao, điều này được gọi là dư thừa calo. Cơ thể bạn có thể lưu trữ lượng calo bổ sung này dưới dạng chất béo. Lượng calo dư thừa từ carb và chất béo rất dễ làm tăng mỡ trong cơ thể.

2. Phá vỡ hoạt động của hormone liên quan mật thiết với cơn đói

2 loại hormone chính ảnh hưởng đến việc điều chỉnh cơn đói – ghrelin, kích thích sự thèm ăn và leptin, ngăn chặn sự thèm ăn.

Khi bạn không ăn một thời gian, nồng độ ghrelin sẽ tăng lên. Sau khi bạn ăn xong, nồng độ leptin sẽ báo cho cơ thể rằng bạn đã no.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể phá vỡ sự cân bằng này. Ăn thực phẩm giàu chất béo, muối hoặc đường sẽ giải phóng các hormone tạo cảm giác dễ chịu như dopamine, giúp kích hoạt các trung tâm khoái cảm trong não. Theo thời gian, cơ thể bạn có thể liên kết những cảm giác khoái cảm này với một số loại thực phẩm có xu hướng chứa nhiều chất béo và calo. Quá trình này cuối cùng có thể tác động lên quy định về cơn đói, khuyến khích bạn ăn để giải trí thay vì đói.

Sự gián đoạn của các hormone này có thể gây ra một chu kỳ ăn quá nhiều kéo dài.

3. Tăng nguy cơ mắc bệnh

Mặc dù thỉnh thoảng ăn quá nhiều có thể không ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài nhưng ăn quá nhiều kéo dài có thể dẫn đến béo phì. Ngoài ra, tình trạng này liên tục được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Béo phì, được định nghĩa là có chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 30 trở lên. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra hội chứng chuyển hóa. Nhóm tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, đột quỵ.

Các dấu hiệu của hội chứng chuyển hóa bao gồm lượng mỡ trong máu cao, huyết áp tăng, kháng insulin và viêm nhiễm. Bản thân tình trạng kháng insulin có liên quan chặt chẽ đến tình trạng ăn quá nhiều mãn tính. Nó phát triển khi lượng đường dư thừa trong máu làm giảm khả năng lưu trữ lượng đường trong tế bào của hormone insulin.

Nếu không được kiểm soát, tình trạng kháng insulin có thể dẫn đến bệnh tiểu đường type 2. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc những tình trạng này bằng cách tránh thực phẩm chế biến sẵn, có hàm lượng calo cao, ăn nhiều rau giàu chất xơ và hạn chế carb.

4. Suy giảm chức năng não

Theo thời gian, ăn quá nhiều có thể gây hại cho chức năng não. Một số nghiên cứu cho thấy việc liên tục ăn quá nhiều và béo phì dẫn đến suy giảm tinh thần ở người lớn tuổi, so với những người không ăn quá nhiều.

Một nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy thừa cân ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ so với những người có cân nặng bình thường. Điều đó nói lên rằng, cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định mức độ, cơ chế suy giảm tinh thần liên quan đến việc ăn quá nhiều và béo phì.

5. Buồn nôn

Ăn quá nhiều thường xuyên có thể gây ra cảm giác khó chịu, buồn nôn và khó tiêu.

Dạ dày của người trưởng thành có kích thước xấp xỉ bằng một bàn tay nắm chặt và có thể chứa khoảng 75 ml khi trống, mặc dù nó có thể giãn ra để chứa khoảng 1 lít. Lưu ý, những con số này thay đổi tùy theo kích thước cơ thể và mức độ bạn ăn thường xuyên.

Khi bạn ăn một bữa lớn và bắt đầu đạt đến giới hạn trên của khả năng chứa của dạ dày, bạn có thể cảm thấy buồn nôn hoặc khó tiêu. Trong những trường hợp nghiêm trọng, cảm giác buồn nôn này có thể gây nôn mửa, đây là cách cơ thể bạn giảm áp lực dạ dày cấp tính.

6. Có thể gây đầy hơi và chướng bụng

Ăn một lượng lớn thực phẩm có thể làm căng hệ thống tiêu hóa của bạn, gây đầy hơi và chướng bụng.

Những thực phẩm tạo ra khí mà mọi người có xu hướng ăn quá nhiều là thức ăn cay và béo cũng như đồ uống có ga như soda. Đậu, một số loại rau và ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể tạo ra khí.

Hơn nữa, ăn quá nhanh có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một lượng lớn thức ăn nhanh chóng đi vào dạ dày.

7. Buồn ngủ

Sau khi ăn quá nhiều, nhiều người trở nên uể oải hoặc mệt mỏi.

Điều này có thể là do một hiện tượng gọi là hạ đường huyết phản ứng, trong đó lượng đường trong máu của bạn giảm ngay sau khi ăn một bữa ăn lớn.

Lượng đường trong máu thấp thường liên quan đến các triệu chứng như buồn ngủ, uể oải, nhịp tim nhanh và đau đầu. Mặc dù chưa được hiểu đầy đủ nhưng nguyên nhân được cho là liên quan đến việc sản xuất quá nhiều insulin.

Vì những lý do này, chuyên gia khuyên, mọi người tuyệt đối không nên tham gia trào lưu ăn quá nhiều, tránh những hậu quả kéo dài không mong muốn.