Cách đây 6 năm, khi mới tốt nghiệp cử nhân ngành y sinh, anh chàng Christopher Charles người Canada đã trải qua một kỳ hè ngắn ngủi ở Campuchia để trải nghiệm những gì học được từ trường đại học. Ở đây, anh đã nảy ra một sáng kiến nhỏ nhưng có tác động lớn cho cộng đồng. Đó là một con cá sắt vào nấu cùng trong nồi thức ăn thay vì những viên sắt thô kệch, mất thẩm mỹ. 

Ý tưởng mới mẻ này xuất phát từ suy nghĩ nếu nấu nướng trong những chiếc nồi bằng sắt người ta có thể làm tăng lượng sắt trong thức ăn, 

Charles đã đề nghị làm một con cá bằng sắt và bỏ chúng vào nồi khi nấu nướng. Như thế, món ăn sẽ nhận được một lượng sắt đủ để cung cấp cho những phụ nữ và trẻ em. Anh không chọn những hình khác vì theo Charles con cá cũng là biểu tượng may mắn trong văn hóa Campuchia.

Con cá nhỏ bằng sắt đã làm được sự khác biệt lớn.