1. Xốt dầu dấm
Nguyên liệu:
- 180-240ml dầu ô liu
- 60ml giấm. Bạn có thể dùng bất cứ loại giấm nào bạn thích như giấm táo, giấm gạo, giấm Balsamic, ngon nhất là dùng giấm Balsamic.
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
- 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa canh lá mùi băm nhỏ
Cách làm:
Đong các nguyên liệu vào bát.
Trộn đều các nguyên liệu. Bạn có thể sử dụng 3 phương pháp để trộn.
Sử dụng phới lồng trộn đều các nguyên liệu trong bát.
Cho các nguyên liệu vào một cái lọ, đậy nắp và lắc đều.
Cho các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho xốt dầu giấm vào lọ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng lắc đều xốt trước khi trộn vào salad.
Xốt dầu giấm là loại xốt thông dụng nhất để trộn salad. Xốt có vị chua ngọt hài hòa của giấm và mật ong, thơm nhẹ vị tỏi và rau thơm. Món salad với xốt dầu giấm sẽ rất thanh mát, giải ngấy cực tốt đấy nhé.
2. Xốt mù tạt mật ong
Nguyên liệu:
- 120ml nước cốt chanh vàng hoặc nước cam
- 1.5 thìa canh mù tạt Dijon, nếu không tìm được thì dùng mù tạt vàng nhưng sẽ không ngon bằng mù tạt Dijon.
- 180ml dầu ô liu
- 80ml mật ong
- 2 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào bát, dùng phới lồng trộn nhanh các nguyên liệu lại với nhau.
Cho xốt vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-5 ngày.
Sốt mù tạt mật ong đặc sánh hơn xốt dầu giấm, hương vị cũng khác biệt hơn một chút bởi vị của mù tạt. Món xốt này để trộn các loại salad có kèm thịt gà hoặc thịt bò cùng các loại rau củ tươi rất thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: thekitchn và a piece of rainbow
