Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bánh này:
- 280gr bột gạo nếp
- 40gr bột mì
- 180gr khoai lang tím
- 220gr đường
- 250ml nước cốt dừa
- 120ml nước
- 5gr muối
Cách làm:
Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
Cho bột gạo nếp và bột mì vào âu, trộn đều. Tiếp theo, bạn thêm hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều. Dùng rây lọc lại bột một lần nữa để bột không bị lợn cợn, vón cục.
Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền mịn. Thêm khoai lang tím vào hỗn hợp bột, trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Chống dính khuôn bằng một lớp mỏng dầu ăn. Đổ bột vào khuôn và mang bánh đi hấp trong vòng 1 giờ đến khi chín.
Thành phẩm:
Bánh sau khi hoàn thành bạn lấy ra khỏi khuôn rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món bánh khoai lang tím với cách làm đơn giản, khi ăn vừa ngọt vừa thơm hương cốt dừa, vừa bùi bùi vị khoai lang. Món bánh này sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng một tách trà nóng đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: squallcuisine)
