Nha đam là một thần dược giúp làm đẹp da và rất tốt cho tiêu hóa, kết hợp với đậu xanh, phổ tai là những loại thực phẩm thanh mát giúp giải nhiệt. Đây sẽ là món chè tuyệt vời cho các chị em!

Nguyên liệu:

300gr đậu xanh nguyên hạt hoặc tách hạt đều được

500gr nha đam tươi

20gr phổ tai

1 bó lá dứa - có thể thay bằng 1 ống vani

350gr đường phèn tương đương 3 lít nước

1 miếng chanh

Cách làm

Vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm với nước từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm sẽ tiết kiệm thời gian đun trên bếp hơn. Vớt đậu ra để ráo nước. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ.

Trong lúc chờ đậu mềm thì bạn sẽ sơ chế nha đam và phổ tai nhé!

Phổ tai bạn đổ nước vào ngâm cho nở mềm rồi đem rửa sạch, để ráo.

Rửa sạch vỏ nha đam rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài, nhớ bỏ sạch vỏ nếu không sẽ dễ gây ngứa khi ăn. Cắt nhỏ phần thịt bên trong của nha đam thành hạt lựu, rồi đem xả dưới vòi nước để loại bỏ phần nhớt.

Ngâm nha đam với 400ml nước lạnh có pha với 1/2 muỗng cà phê muối và 5ml nước cốt chanh (1 miếng chanh nhỏ) trong khoảng 15 phút để nha đam hết đắng và trắng hơn.

Sau đó, bạn rửa sạch và để cho ráo nước. Khi đã ráo nước thì bạn cho 100gr đường phèn hạt nhỏ hoặc đập nhuyễn vào ướp với nha đam, trộn đều để đường ngấm vào nha đam.

Sau khi đậu mềm thì cho 250gr đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình nấu đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để chè trong hơn.

Sau khi đường tan, bạn cho nha đam và lá dứa vào, khuấy đều.

Chờ đến khi chè sôi lại, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Cuối cùng bạn cho phổ tai vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh nha đam đường phèn thanh mát rồi đấy, chè ngon hơn khi ăn lạnh bạn nhé!

Thành phẩm: 

Chè đậu xanh nha đam đường phèn với những miếng nha đam nấu chín mềm, phổ tai giòn mát sần sật và đậu xanh bùi thơm hấp dẫn. Món chè đậu xanh vừa giúp giải nhiệt, vừa thanh lọc cơ thể rất tuyệt vời đấy!