Trời nóng, ăn chè là chuẩn bài nhất. Thiên đường chè những ngày này có cả trăm cái tên cho chị em lựa chọn, nào là chè khúc bạch, chè xoài, chè bưởi,... Nhưng có một món chè tuổi thơ mà bây giờ chẳng mấy chỗ bán. Đó chính là món chè kê.

Hiếm có quán chè nào bán chè kê lẫn đậu xanh, thơm mùi lá dứa - đường phèn giao kèm bánh đa. Chính vì thế, nếu thèm món chè này, cách nhanh nhất vẫn là "lăn vào bếp". Chè kê rất dễ nấu, hội gái đoảng mà làm chắc chắn thành công.

Món ăn mùa hè: Cách nấu chè kê

2

Đun đậu xanh

Đầu tiên, bạn rửa sạch 5-7 nhánh lá dứa và bó cuộn lại. Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi cùng 300-400ml nước và đun sôi. Sau đó, vớt lá dứa ra và đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

3

Nấu chè kê

Cho 600ml nước vào nồi cùng phần hạt kê đã ngâm nở, vừa đun vừa khuấy trên lửa lớn. Đến khi nồi kê sôi lăn tăn, bạn đổ bát đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, giảm lửa và khuấy đều khoảng 30 giây.

Cuối cùng, bạn cho 100-150gr đường phèn vào nồi, khuấy đều rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món chè kê rồi đấy! Đổ chè ra bát, đợi cho chè nguội bớt, để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới ăn là ngon nhất. Chè kê mát lạnh, thơm mùi đậu xanh và lá dứa đảm bảo "gây nghiện" vô cùng, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng thế này.

Món chè kê sẽ ngon hơn khi kết hợp với bánh đa. Đây chính là món ăn yêu thích của không ít người thuộc thế hệ từ 7x-8x đời đầu.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một gợi ý trong danh sách những món ăn mùa hè vừa ngon, vừa mát nhé!

Chúc bạn thành công với cách nấu chè kê này!