- 1. Vịt 1kg
- 2. Rau củ 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 quả ớt
- 3. Rượu trắng 100ml
- 4. Gia vị Mật ong, nước tương, dầu hào, xì dầu, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
Chỉ cần có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì chúng ta có thể tự làm vịt nướng cực đơn giản chứ không hề phức tạp hay tốn sức chút nào. Chính vì thế, chị em hãy ghim ngay cách làm vịt nướng này lại để "triển" luôn khi thèm.
Vịt nướng bằng nồi chiên không dầu nè
Cách làm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế các nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian, chị em có thể mua vịt đã được sơ chế sẵn. Về nhà chỉ cần nhặt lại lông (nếu còn), rửa cùng 100ml rượu trắng và 1 củ gừng băm nhỏ cho hết mùi tanh và tráng lại với nước là xong.
Bạn bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ hành tím và 1 củ tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát.
Cho vịt đã sơ chế vào bát cùng phần hành tím, 1/2 phần tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường. Trộn đều và ướp vịt khoảng 4-6 tiếng.
Nếu có thời gian, chị em hãy ướp vịt qua đêm (khoảng 8 tiếng). Như vậy sau khi nướng, vịt sẽ càng ngon hơn.
Nướng vịt
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi và cho phần thịt vịt cùng nước ướp vào. Nướng vịt 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 20 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ C trong 15 phút.
Giữa 2 lần nướng, bạn có thể quét thêm 1 lớp mật ong vào các mặt của từng miếng thịt vịt nếu muốn phần da vịt có màu đẹp mắt.
Vịt sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu nè
Pha nước chấm
Bạn cho vào bát: 3 thìa canh xì dầu, 1-2 thìa cà phê đường kính cùng phần tỏi băm còn lại và ớt cắt lát. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau là xong.
Nước chấm vịt nướng nè
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thời gian đợi ướp và nướng thịt thì lâu chứ thao tác thì rõ đơn giản, chẳng tốn mấy công sức nên chị em nhất định nên thử tự làm vịt nướng 1 lần nha. Làm xong, có khi bạn sẽ chẳng muốn đi mua vịt nướng ngoài quán nữa luôn.
Cách làm này sẽ giúp chị em có 1 đĩa vịt nướng vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Phần da vịt có màu vàng nâu bắt mắt, phần thịt thơm ngon hấp dẫn. Từng miếng thịt vịt ngọt mềm, thấm vị, thật sự rất lôi cuốn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các gia vị một cách hoàn hảo.
