1. Cá chiên giòn

Cá làm sạch, rửa lại cùng rượu cho hết mùi tanh. Ướp gia vị để cá ngấm. Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già. Thêm vào chảo dầu ít cốt chanh để dầu không bị bắn ra ngoài khi chiên cá. Cho cá vào chiên vàng giòn đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa. Khi ăn cơm chấm cùng nước tương, xì dầu hoặc mắm tỏi, ớt.

2. Canh bí, cà rốt nấu thịt bằm

Thịt rửa sạch, băm nhỏ, ướp chút gia vị để 5 phút.

Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa cắt thành miếng tròn. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều đến khi chín tới rồi cho vào nồi 3 bát ăn cơm nước lọc. Đun nồi sôi trên bếp 5 phút thì thả bí và cà rốt vào để sôi tiếp khoảng 3 đến 5 phút, khi thấy bí và cà rốt mềm thì nêm nếm lại gia vị, thêm hành hoa thái nhỏ và rắc thêm chút tiêu, sau đó tắt bếp.

3. Đậu phụ xốt cà

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua chín mềm thì thêm 1 bát ăn cơm nước lọc rồi cho đậu phụ vào xốt cùng. Khi nước xốt sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

4. Ổi tráng miệng

Giá thành của thực đơn:

- Cá diêu hồng: 40 nghìn đồng

- Đậu phụ: 10 nghìn đồng

- Bí, cà rốt: 10 nghìn đồng

- Cà chua, rau thơm, gia vị: 5 nghìn đồng

- Thịt bằm: 15 nghìn đồng

- Ổi: 10 nghìn đồng.

Tổng: 90 nghìn đồng