Trên thực tế có nhiều đứa trẻ không thích ăn rau xanh, chỉ thích ăn thịt và các món chiên giòn. Việc thiếu hụt rau củ trong chế độ ăn có thể khiến trẻ bị táo bón và nhiều vấn đề khác. Để giải quyết tình trạng này, cha mẹ có thể truyền cảm hứng ăn rau củ cho con mình, cho trẻ tham gia nấu ăn cùng hoặc chế biến thành các món hấp dẫn.
Dưới đây là một số mẹo nấu nướng giúp trẻ thích ăn rau củ hơn.
1. Trộn khoai tây với súp lơ
Nếu con bạn thích ăn khoai tây nhưng lại không thích ăn các loại rau khác, hãy ngụy trang bằng món con thích. Bạn có thể xay súp lơ rồi trộn với khoai tây nghiền để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
Súp lơ hấp chín mang đi xay hoặc nghiền, sau đó trộn với khoai tây nghiền, tỏi, thảo mộc, gia vị tạo mùi thơm, muối, đường… Bạn có thể vo thành viên hoặc để nguyên như vậy cho trẻ ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm thịt, vo viên và mang đi chiên giòn, trẻ rất thích món này.
2. Làm đồ ăn nhẹ từ rau củ
Nếu con bạn không thích ăn rau củ tươi, có thể thay thế bằng loại sấy khô. Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn rất tiện lợi. Hàm lượng dinh dưỡng của rau củ sấy khô tuy không bằng đồ tươi nhưng vẫn chứa những dưỡng chất cơ thể cần.
3. Bào sợi bí ngòi hoặc cà rốt trộn với hỗn hợp thịt
Các món thịt viên thơm ngon rất được trẻ nhỏ yêu thích, chúng sẽ chẳng nghi ngờ gì khi bên trong có thêm một số loại rau củ. Thậm chí nếu bạn bào nhỏ bí ngòi, cà rốt, khoai tây… cho vào hỗn hợp thịt, hương vị của món thịt viên còn tăng lên gấp bội.
4. Thêm nấm vào các loại nước sốt
Nếu bạn có ý định làm món mì ống spaghetti cho con mình, hãy thay thế một nửa thịt bò trong công thức làm nước sốt bằng nấm áp chảo thái nhỏ, cà rốt hoặc bất kỳ loại rau củ nào mình thích.
Thêm súp lơ nghiền vào hỗn hợp nước sốt kem, phô mai sẽ tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho món ăn. Trẻ dễ dàng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng vào cơ thể nhờ các món ăn này.
5. Làm sợi mì giả bằng các loại củ, quả
Nếu con bạn thích ăn mì ống, bạn hãy thêm một số rau củ vào cùng. Bạn có thể trộn một nửa mì thông thường với một nửa sợi mì làm từ bí ngòi bào sợi. Việc trộn chung như thế này có thể đánh lừa trẻ, khiến chúng dễ dàng ăn sạch hết đĩa mì.
6. Làm sinh tố
Súp lơ trắng, cải bó xôi, cải xoăn… sẽ khó nhận biết được mùi vị nếu thêm vào làm món sinh tố. Bạn có thể làm một cốc sinh tố chuối, xoài, thêm một chút cải bó xôi vào, vừa tạo màu xanh đẹp mắt mà hương vị cũng rất ngon.
7. Thêm rau củ vào các món chiên
Trẻ em rất thích khoai tây chiên, nếu bạn chiên khoai tây bằng nồi không dầu, hãy thêm một số loại củ khác kèm theo như cà rốt, bí đỏ… Đặc biệt, nếu bạn băm nhỏ tất cả loại rau củ và làm thành nem rán, trẻ sẽ càng thích hơn khi ăn cùng với khoai tây chiên. Chỉ cần chấm với một chút nước sốt chua ngọt, trẻ sẽ không biết mình đang ăn rất nhiều rau xanh.
Ngoài ra, bất kỳ loại rau nào cũng có thể trở nên tuyệt vời, ngay cả những thứ đơn giản như cải Brussels cắt đôi trộn với chút dầu, muối, được nướng trong nồi chiên không dầu. Điều này làm thay đổi hoàn toàn kết cấu, hương vị và cách trình bày.
Tóm lại, có vô số cách để tăng lượng rau củ quả vào chế độ ăn của trẻ hàng ngày. Điều quan trọng nhất là cha mẹ cần chịu khó nấu nướng để kích thích trẻ ăn trong giai đoạn đầu. Sau khi trẻ thích ăn rau củ rồi, việc nấu nướng sẽ đơn giản hơn rất nhiều.
