Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm xốt cà chua:
20 con tôm
1 thìa súp giấm, 2 thìa súp rượu, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường
3g bột mì
2 mẩu gừng nhỏ
2 củ hành
2 thìa súp xốt cà chua

Cách làm:

Dùng tăm xiên ngang lưng tôm để lấy ruột. Tôm sau khi sơ chế xong thì rửa sạch, ướp tôm với 2 thìa súp rượu trong 10 phút.

Trộn đều 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường trắng, 3g bột mì, 1 thìa cà phê muối, nửa bát nước.

Gừng cạo sạch vỏ, hành lá cắt khúc. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, dầu nóng cho gừng và hành lá cắt khúc vào phi thơm.

Cho tiếp tôm vào chảo, chiên đến khi tôm chín. Đổ phần nước xốt đã chuẩn bị vào chảo, đun đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho thêm xốt cà chua vào. Đảo đều cho hòa quyện.

Hạ nhỏ lửa để phần xốt được sánh và áo đều hỗn hợp tôm.

Thành phẩm:
Tôm được chiên trước khi làm xốt cà chua nên thịt chắc, giòn và ngọt. Món ăn được nêm nếm đậm đà, phần xốt cà chua áo ngoài có màu đỏ đẹp mắt nên rất hấp dẫn. Mỗi lần làm món này, con gái tôi đều mê tít và ăn được nhiều cơm hơn hẳn ngày thường!

Nguồn: douguo