Nguyên liệu:

- 200g mì Ý

- 200ml kem tươi

- 150g nấm (nấm mỡ, nấm rơm,...)

- 100g thịt xông khói

- 1/2 củ hành tây

- 1 muỗng canh bơ

- 2 tép tỏi

- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, dầu oliu, rượu trắng (tùy chọn)

Cách làm:

- Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Thịt xông khói cắt hạt lựu.

- Mì Ý luộc theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín al dente, vớt ra để ráo nước.

- Cho bơ vào chảo, đun chảy trên lửa vừa.

- Phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào đến khi mềm.

- Thêm thịt xông khói vào xào săn.

- Cho nấm vào xào cùng, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.

- Đổ rượu trắng (nếu có) vào chảo, nấu đến khi cạn bớt.

- Cho kem tươi vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

- Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt kem nấm, đảo đều cho mì thấm gia vị.

- Nấu thêm khoảng 1-2 phút cho mì nóng đều.

Tắt bếp, rắc thêm phô mai bào sợi (tùy chọn) và thưởng thức nóng.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn loại nấm tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng.

- Có thể thay thế thịt xông khói bằng thịt gà, thịt bò hoặc các loại rau củ tùy thích.

- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

- Có thể trang trí thêm ngò tây, ớt chuông cắt sợi để món ăn thêm đẹp mắt.