Nguyên liệu:
Phần làm mì:
24 quả trứng cút
5g muối
500g bột mì
Phần thịt bò:
200g thịt bò
2 cây rau bina
¼ quả ớt chuông vàng
¼ quả ớt chuông đỏ
¼ củ hành tây
Phần gia vị:
2g gừng thái sợi
3g hạt tiêu
5ml nước tương
2ml xì dầu
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Cho bột mì và muối vào thố trộn đều, đập trứng cút vào thố bột rồi trộn đều. Bạn nhào bột thành khối đồng nhất sau đó để bột nghỉ 30 phút.
Bước 2
Dùng máy cán bột để cán bột thành tấm mỏng. (Nếu không có máy cán bạn có thể dùng thanh cán để cán mỏng bột)
Bước 3
Cắt tấm bột thành sợi mì, bạn nhớ rắc thêm chút bột khô vào để mì không bị dính nhé.
Bước 4
Thịt bò thái lát mỏng, cho thịt vào bát rồi thêm nước tương, xì dầu, hạt tiêu, gừng vào trộn đều.
Bước 5
Thái ớt chuông, hành tây thành lát sau đó cho vào tô, thêm hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 6
Mì bạn luộc chín rồi xả với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 7
Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm thịt bò đã ướp vào xào chín tới.
Bước 8
Thêm ớt chuông, hành tây, rau bina và mì vào đảo đều cho nguyên liệu chín là xong.
Thành phẩm:
Món mì xào bò này với cách làm đơn giản mà lại mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon miệng đấy. Bạn có thể làm sẵn mì trứng tươi này rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi nào chế biến món ăn bạn chỉ cần lấy ra và luộc chín mì là xong. Từng sợi mì trứng tự làm khi xào cùng thịt bò và rau quả vừa dai ngon lại đậm đà, ăn rất là ngon miệng đấy.
Chúc các bạn làm được món mì xào bò thật ngon nhé!
Nguồn: Blogsina
