1. Cháo yến mạch gà – rau củ

Nguyên liệu (cho 1–2 phần ăn):

30g yến mạch cán dẹt (loại nấu nhanh)

100g thịt ức gà (luộc chín, xé nhỏ)

½ củ cà rốt nhỏ (cắt hạt lựu)

½ bát bí đỏ (hấp chín, dằm nhuyễn)

200ml nước luộc gà hoặc nước dùng rau củ

Hành lá (băm nhuyễn – tùy chọn, cho bé >1 tuổi)

Cách làm:

Luộc ức gà với chút gừng cho thơm, vớt ra xé sợi nhỏ.

Trong nồi, cho nước dùng + cà rốt vào nấu khoảng 5 phút cho mềm.

Thêm yến mạch, nấu thêm 3–5 phút, khuấy đều tay tránh vón.

Cho gà xé và bí đỏ vào, nêm chút dầu oliu/nước mắm dành cho bé.

Tắt bếp, có thể thêm hành lá hoặc rắc một chút mè trắng đã rang.

Mẹo:

Nếu bé dưới 1 tuổi, bạn có thể xay cháo sau khi nấu cho mịn.

Gà có thể thay bằng thịt thăn heo nạc, hoặc cá hồi hấp tán nhỏ.

 2. Sinh tố chuối – bơ – sữa chua

Nguyên liệu:

1 quả chuối chín mềm

½ quả bơ sáp

1 hũ sữa chua không đường

1–2 thìa cà phê mật ong (chỉ cho bé >1 tuổi)

(Tùy chọn) 1 thìa hạt chia ngâm mềm

Cách làm:

Cắt chuối, bơ thành miếng nhỏ.

Cho tất cả vào máy xay: chuối + bơ + sữa chua + mật ong.

Xay nhuyễn mịn, rót ra ly nhỏ.

Nếu muốn mát, bạn có thể dùng chuối hoặc bơ đã để ngăn mát trước.

Mẹo:

Bơ rất béo và dễ gây ngấy, chỉ nên dùng lượng vừa phải.

Có thể thêm 1–2 viên đá nhỏ nếu bé thích lạnh (trên 2 tuổi).

 3. Khoai lang nghiền phô mai

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang mật (hoặc tím, vàng – tùy sở thích bé)

1–2 viên phô mai tươi (Con Bò Cười hoặc loại cho bé)

10ml sữa công thức/sữa mẹ (nếu cần thêm độ mịn)

Cách làm:

Khoai gọt vỏ, cắt lát mỏng, đem hấp 15–20 phút cho chín mềm.

Nghiền khoai thật nhuyễn khi còn nóng.

Trộn phô mai vào khoai, thêm chút sữa nếu khô quá.

Có thể nặn thành viên nhỏ hoặc để trong chén, hấp lại 2 phút cho tan đều.

Mẹo:

Nếu bé đang chán ăn, có thể nặn thành hình thú hoặc viên nhỏ cho bé tự cầm ăn.

 4. Trứng hấp thịt bằm kiểu Nhật (Chawanmushi)

Nguyên liệu:

1 quả trứng gà

80ml nước dùng (nước luộc gà, rau củ, hoặc nước lọc)

30g thịt nạc heo xay mịn (ướp chút nước mắm bé)

1 cái nấm hương (ngâm mềm, băm nhỏ)

Tùy chọn: hành lá, cà rốt xắt hạt lựu

Cách làm:

Đánh tan trứng với nước dùng (tỷ lệ 1 trứng: 2 phần nước), lọc qua rây cho mịn.

Múc thịt xay + nấm vào chén sứ nhỏ.

Rót từ từ hỗn hợp trứng lên trên.

Đem hấp cách thủy lửa nhỏ 10–15 phút, đậy nắp bằng khăn để không bị rỗ mặt.

Kiểm tra thấy đông mịn là xong.

Mẹo:

Món này siêu mềm, như flan mặn, cực hợp với bé mới ốm dậy.

 5. Cơm nắm cá hồi rong biển

Nguyên liệu:

1 bát cơm trắng dẻo (cơm gạo Nhật, ST25 hoặc trộn ít nếp)

50g cá hồi phi lê

Rong biển vụn (loại dành cho trẻ em)

Dầu ô liu hoặc bơ lạt (1 ít để áp chảo cá)

Cách làm:

Áp chảo cá hồi với ít dầu cho chín, dằm nhuyễn, bỏ xương.

Trộn cá với cơm nóng, nêm rất nhẹ nếu cần.

Nặn thành viên tròn nhỏ vừa tay bé.

Lăn qua rong biển vụn, ép nhẹ cho rong dính vào cơm.

Mẹo:

Có thể thêm hạt mè trắng rang cho thơm, nếu bé đã ăn được hạt.

Dùng khuôn tạo hình cơm nắm sẽ khiến bé thích thú hơn.

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản, mẹ đã có thể giúp bé vừa ngon miệng vừa khỏe mạnh. Làm mẹ đâu nhất thiết phải cầu kỳ, chỉ cần đủ thông minh để chọn cách nhàn mà vẫn hiệu quả.