Nguyên liệu:
6 tai nấm đông cô khô
200gr nấm bào ngư
200gr nấm đùi gà nhỏ
45gr dầu ăn
4 củ hành tím, cắt nhỏ
3 nhánh hành lá (đầu hành cắt nhỏ, phần lá cắt khúc dài)
1 ½ muỗng canh tương đen
3 muỗng canh nước tương (45ml)
1 muỗng canh đường (15gr)
½ muỗng cafe dầu mè
400ml nước thường
Muối
Cách làm:
Bước 1
Các loại nấm, cắt bỏ chân. Sau đó ngâm rửa bằng nước muối loãng.
Bước 2
Làm nóng chảo với dầu, cho hành tím và đầu hành cắt khoanh nhỏ vào phi thơm.
Sau đó mở lửa to và cho tất cả loại nấm đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào chảo.
Bước 3
Xào đến khi nấm rút hết nước và chuyển màu sậm hơn.
Sau đó cho tương đen vào xào cùng.
Bước 4
Nấu nấm với vửa nhỏ trong vòng 20 phút.
Sau đó nêm thêm gia vị như: đường, muối.
Bước 5
Thêm 400ml nước vào tiếp tục nấu thêm 20 phút.
Trong lúc đó, bắt nồi nước sôi luộc mỳ cho mềm.
Bước 6
Rồi vớt mỳ ra cho ráo bớt nước, cho mỳ vào nồi nấm đang nấu.
Bước 7
Thêm dầu mè, hành lá cắt khúc dài và lá hẹ vào đảo vài lần cho đều là được.
Thành phẩm:
Mỳ trộn tương đen ngon và lạ miệng, được biến tấu theo cách đơn giản với nguyên liệu là chủ yếu là nấm các loại. Mỳ nổi bật gia vị của tương đen đậm đà, kèm với nấm mọng nước vì thấm hết nước sốt và gia vị khi nấu. Mỳ tươi mềm và quyện tất cả gia vị khi trộn, ăn vào rât vừa miệng mà không ngán. Bạn hãy thử làm ngay món mỳ này vào dịp cuối tuần để thưởng thức xem!
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Nguồn: Thewoksoflife
