Trận chiến được chia làm hai phe: một bên là nhóm những người đàn ông đã lập gia đình - Els Enfarinats - những người chiếm giữ thị trấn Đông Nam này trong một ngày, áp đặt những luật lệ kỳ cục, bắt giam và phạt các thành viên của nhóm La Oposicio - nhóm cố gắng khôi phục trật tự của thị trấn.
Trong suốt cuộc chiến, được tổ chức tại Quảng trường nhà thờ tại trung tâm thị trấn, hai bên ném vào nhau không thương tiếc những rổ trứng sống, bom bột và bắn pháo hoa.
Người ta không biết rõ nguồn gốc của lễ hội, nhưng nó ra đời khoảng 200 năm trước đây và được tái tổ chức tại Ibi vào năm 1981. Và tại sao không, khi lễ hội là một dịp để người dân thị trấn vui vẻ.
Lễ hội bắt đầu từ lúc 8.00 sáng khi các thành viên đội Els Enfarinats tập trung tại Quảng trường Nhà thờ để bầu chọn thị trưởng mới của thị trấn và áp dụng những luật lệ mới. Cuộc chiến sẽ kéo dài cho tới tận 5 giờ chiều.
