Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cupcake phô mai:

- 50g bột mì đa dụng

- 20g bột cacao

- 10ml sữa tươi

- Nước vani

- 3 quả trứng gà

- 120g đường mịn

- 200g phô mai mascarpone

- 200ml kem tươi whipping cream

- Rượu cherry

- 200g trái cherry tươi

- Chocolate bào vụn





Lược bột mì và bột cacao qua rây, trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp bột cùng 150g đường, 10ml sữa tươi, 10ml nước vani, vào chung với trứng gà. Dùng máy đánh nhẹ đến khi hỗn hợp đều.




Cho hỗn hợp bột vào khuôn giấy, đem nướng ở 170 độ C từ 20 – 25 phút. Sau đó lấy ngay để nguội.




Cho mascarpone cùng 50g đường vào âu, đánh nhẹ đến khi mascarpone mềm mịn.




Tiếp tục đổ kem tươi vào, đánh dần từ tốc độ thấp lên cao, đến khi kem bông xốp thì cho vào túi, bảo quản lạnh.




Rửa sạch, bỏ hạt 100g cherry. Sau đó mang đi rim với 100ml rượu cherry và 40g đường.




Phết sốt cherry lên mặt bánh.




 Dùng chuôi bắt kem lên bánh. Trang trí thêm bằng cherry tươi và chocolate bào vụn.


Thật không ngoa khi nói mùa hè là mùa trái chín vì chỉ cần đảo sơ một vòng chợ, dễ dàng đập ngay vào mắt là những gian hàng trái cây rực rỡ sắc màu. Cherry, tên tiếng Việt là quả anh đào, với sắc đỏ quyến rũ, khiến chúng ta bị mê hoặc ngay ánh nhìn đầu tiên. Với nhiều công dụng như tăng năng lượng cho cơ thể, giúp ngủ ngon, ngừa ung thư, cherry nghiễm nhiên trở thành một loại thực phẩm không chỉ tươi mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Những chiếc bánh cupcake phô mai cherry nhỏ xinh sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa tiệc bánh nho nhỏ nhưng vô cùng ngọt ngào, ấm áp.


Lưu ý:

- Không đánh kem quá lâu, sẽ khiến kem bị tách nước.

- Bảo quản bánh cupcake phô mai cherry trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ ngon hơn.