- 400g sườn lợn

- 6 tép tỏi

- 100ml nước cam

- 2 muỗng canh mật ong

- Bột chiên giòn

- Vừng đen

Nguyên liệu ướp sườn lợn:

- 1 muỗng canh rượu nấu

- 1 muỗng canh nước tương nhạt

- 1 muỗng canh tỏi

- 1 muỗng cà phê tinh bột ngô

- Hạt tiêu trắng

Tỏi bóc vỏ lụa, cắt lát mỏng.

Ướp sườn lợn với rượu nấu, nước tương nhạt, tỏi bằm, tinh bột ngô và hạt tiêu trắng trong 20 phút.

Làm nóng chảo với lượng dầu sâm sấp mặt sườn khi chiên. Chờ dầu nóng, thả sườn vào chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa, gắp sườn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để hấp thụ bớt mỡ thừa.

Cho nước cam, mật ong vào chảo hoặc nồi đáy dày đun nóng cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

Kế đó trút sườn lợn vào tỏi chiên vào.

Gắp sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên mặt sau cùng là rắc một lớp vừng đen và thưởng thức.