Sắp sửa bước sang tháng cuối năm, khi mùa đông vừa về, người người nhà nhà rủ nhau đi ăn lẩu cho hợp với trời lạnh, thì bỗng dưng "hung tin" xuất hiện: lẩu cua Khôi - thương hiệu ẩm thực nổi tiếng ra thông báo đóng cửa vĩnh viễn, ở cả 2 chi nhánh Sài Gòn, Hà Nội. Đối với các tín đồ ẩm thực 2 miền thì đây quả là cú sốc gây xôn xao, bởi lẽ từ nhiều năm nay, lẩu cua Khôi đã rất quen thuộc với các gia đình cũng như giới trẻ yêu thích hải sản.
Lẩu cua Khôi đột ngột đóng cửa khiến thực khách hoang mang tiếc nuối.
Thông báo đóng cửa chi nhánh lẩu cua Khôi tại Hà Nội được đăng tải công khai sau khi cửa tiệm trong Sài Gòn ngừng hoạt động. Theo đó, từ hôm nay, 1/12, lẩu cua Khôi sẽ đóng cửa hoàn toàn, không nhượng quyền và cũng không còn bất cứ chi nhánh nào hoạt động dưới tên thương hiệu lẩu cua Khôi nữa. Biết tin này, rất nhiều thực khách đã bỏ công xếp hàng, lặn lội đến phố Trần Hưng Đạo (Hoàn Kiếm, HN) để được thưởng thức món ăn tại nhà hàng lần cuối cùng vào ngày 30/11.
Lẩu cua Khôi đón tiếp hàng trăm lượt khách mỗi ngày.
Mới khai trương chi nhánh Hà Nội năm 2015, nhưng lẩu cua Khôi đã chiếm được cảm tình của đông đảo người dân Hà Nội.
Dù nổi tiếng là đắt đỏ, song lẩu cua Khôi từng được đánh giá là "đắt xắt ra miếng", với nhiều món ngon để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách. Giá trung bình cho 2 người là 600-700k/ bữa, thậm chí là 650k cho nồi lẩu chỉ vỏn vẹn 1 chú cua to, nhưng bù lại rất nhiều lời khen tặng dành cho độ ngon lành xứng đáng với số tiền bỏ ra. Không ít khách ruột đã "khóc ròng" khi biết tin tiệm đóng cửa, thậm chí vội vàng bỏ hết công việc để đến ăn bữa cuối cùng chia tay nhà hàng, đông đến mức nhân viên phải cáo lỗi vì ngày cuối cùng phục vụ không xuể, thiếu nguyên liệu, thiếu bàn ngồi.
Cái tên lẩu cua Khôi đã từng nằm trong danh sách nhất định nên thử một lần trên bản đồ ẩm thực Hà Nội và Sài Gòn, được nhiều khách yêu mến.
Đây là địa chỉ quen thuộc cho những người thích ăn hải sản, cua ốc ghẹ chế biến đủ kiểu.
Thi thoảng cũng có lời phàn nàn về thái độ phục vụ của nhân viên, song, sự ngon lành hấp dẫn của đồ ăn vẫn có sức hút lớn với hàng nghìn thực khách.
Vô số người đã bày tỏ sự tiếc nuối, buồn thương vì từ nay sẽ không được nếm món cua ngon lành yêu thích nữa. Không phải vì cả thủ đô có mỗi chỗ này bán cua, mà bởi chất lượng đồ ăn đã giúp lẩu cua Khôi luôn nằm trong top lựa chọn của nhiều gia đình.
Cả tá lời đồn đoán về lý do nhà hàng ngừng hoạt động được cư dân mạng bàn tán xôn xao, nào là đang kinh doanh tốt lại nghỉ, chắc do thua lỗ, nào là lý do tâm linh... Dù hàng nghìn người tò mò, nhưng phía chủ thương hiệu cua Khôi lừng danh chẳng có lời chia sẻ nào thêm ngoài thông báo đóng cửa ngắn gọn trên fanpage của nhà hàng.
Lẩu cua Khôi ra đời bởi bàn tay người đầu bếp có hơn 20 năm kinh nghiệm ở Sài Gòn.
Lẩu cua Khôi vốn lừng danh Sài Gòn suốt 10 năm qua, được vị đầu bếp bí ẩn là Tôn Thất Khôi (thường được gọi là A Khôi) sáng lập ra. Từ 1 góc rất nhỏ trên đường Nguyễn Thị Nghĩa (Q1), tài nấu nướng đầy kinh nghiệm của A Khôi đã chinh phục được những vị khách sành ăn khó tính nhất, hay những ngôi sao nổi tiếng Việt Nam. Với bí quyết chế nước lẩu tuyệt ngon, không đâu có hương vị giống được, lẩu cua Khôi đã trở thành địa chỉ ẩm thực uy tín, phục vụ đủ loại hải sản chất lượng như cua thịt Cà Mau, ốc hương, ốc mỡ, hàu...
Từ nay, sẽ không còn nồi lẩu cua đỏ au ngon lành ở tiệm Khôi để dân tình "sống ảo" nữa.
Cách đây nửa năm, một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khác của Hà Nội là xôi Yến Nguyễn Hữu Huân cũng bất ngờ đóng cửa khiến người dân tò mò tiếc nuối. Dù sau đó chủ quán giải thích rằng, hàng xôi chỉ tạm nghỉ để nâng cấp, nhưng đã sắp hết năm mà ngôi nhà 2 mặt phố quen thuộc từng đông nghịt người xếp hàng vẫn đóng cửa im ỉm. Mỗi lần đi qua đó, người Hà Nội đều cảm thấy hụt hẫng, ôm hi vọng mong manh rằng sẽ có một sáng thức dậy được thưởng thức lại hương vị đặc biệt từng gắn bó với họ nhiều năm. Song, có vẻ như điều ấy khó thành sự thật.
Chuyện những thương hiệu ẩm thực danh tiếng ngừng hoạt động luôn được thực khách ước là trò cá tháng Tư, song, sự thật thì khó để duy trì kinh doanh ăn uống đến hàng thập kỷ. Lẩu cua Khôi cũng tiếp nối đóng cửa vĩnh viễn, tuyên bố không nhượng quyền và không còn chi nhánh nào hoạt động, chỉ còn bán mỗi chè bưởi tại Hai Bà Trưng. Đối với thực khách sành ăn, đó là một mất mát, thiếu vắng lớn, khó có thương hiệu khác thay thế được, bởi lẽ đó không chỉ là món ngon, mà còn là nét văn hóa thường nhật trong cuộc sống người Hà Nội, Sài Gòn.
(Nguồn ảnh: page Lẩu Cua Khôi)
