Mùa đào lại đến và đây chính là lúc thích hợp để các chị em làm món đào ngâm. Cách làm đào ngâm không quá khó mà tự làm lại vừa ngon vừa đảm bảo.
Cách làm đào ngâm
Nguyên liệu: 1kg đào, 500g đường phèn, 1 quả chanh
Cách làm:
Đào rửa sạch rồi tách ra làm 4 ngâm vào nước muối và chanh pha loãng. Đào ngâm xong, rửa sạch 2-3 lần nước sau đó đổ ra rổ cho ráo nước. Đem gọt vỏ đào. Phần vỏ xả sạch lại rồi để qua 1 bên. Phần đào cho vào tủ lạnh.
Cho đường vào nồi, thêm 500ml nước. Bật lửa nhỏ đến khi đường sôi thì vắt vào một nửa quả chanh. Khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho thêm nước vào. Nước sôi bạn cho phần vỏ đào vào luộc 15 phút thì vớt phần ra. Cho đào vào nấu 7-10 phút thì tắt bếp.
Vớt đào ra bát nước đá. Đào nguội thì cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 giờ. Khi nước đường nguội thì xếp đào vào lọ thủy tinh, cho nước đường rồi để vào tủ lạnh, sau 1 ngày có thể ăn các bạn nhé.
Các dụng cụ nấu nướng để làm đào ngâm
Để làm được đào ngâm các chị em hãy bổ sung ngay những dụng cụ dưới đây nhé
Dụng cụ nạo vỏ: Với việc gọt vỏ nhiều quả đào cùng lúc thì các chị em nên sắm ngay một chiếc dao nạo.
Bình thủy tinh: Những chiếc bình thủy tinh với phần nắp được thiết kế kín khí sẽ giúp bảo quản đào ngâm của bạn. Các chị em có thể tìm mua trên Lazada nhé.
Nồi: Gợi ý cho các chị em một chiếc nồi xinh xắn để nấu nước đường nhé. Chiếc nồi của Lock&Lock này không chỉ tốt mà còn dùng để "sống ảo" khi nấu nướng rất hợp.
Cốc thủy tinh: Cuối cùng các chị em đừng quên chuẩn bị những chiếc cốc để thưởng thức trà đào cam sả với những miếng đào ngâm do mình tự làm nhé! Cốc thủy tinh sẽ phù hợp để thưởng thức món này hơn là những chiếc cốc sứ đấy.
Lưu ý khi làm đào ngâm
Nên chọn quả đào vừa chín tới, lớp vỏ ửng đỏ, có mùi thơm của đào. Nếu chọn quả xanh dễ bị chua.
Lọ thủy tinh phải được tiệt trùng sạch sẽ và để khô ráo.
Khi đào nguội cho vào lọ, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng sau 24 tiếng.
Sau khi nấu xong bảo quản đào trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 0-4°C để ngăn vi khuẩn phát triển.
