Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu bắp muối chua:

- 900g đậu bắp

- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ

- 2 muỗng cafe hạt mù tạt

- 2 muỗng cafe hạt mùi

- 4 trái ớt khô

- 480ml giấm táo

- 480ml nước

- 30g muối

Bước 1

Đậu bắp rửa sạch, để ráo, cắt bỏ đầu.

Bước 2

Chuẩn bị 4 hũ sạch, chia đều lượng tỏi, hạt mùi, hạt mù tạt và ớt khô, thả vào 4 hũ.

Bước 3

Xếp đậu bắp vào đầy các hũ theo chiều thẳng đứng.

Bước 4

Cho muối, nước và giấm vào nồi nhỏ, đun sôi. Khuấy đều tới khi muối tan hoàn toàn.

Bước 5

Đổ hỗn hợp giấm vừa đun vào các hũ đậu bắp, dùng đũa đảo qua cho những bọt khí còn trong hũ thoát lên hết rồi đóng nắp hũ lại.

Bước 6

Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp, cho 4 hũ đậu bắp vào để khoảng 10 phút rồi lấy ra, cất ở chỗ râm mát, tránh ánh sáng trực tiếp khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.