Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc nhưng cần chế biến đúng cách để không bị khô. Với nguyên liệu như thịt nạc vai, nước tương, rượu mirin và các gia vị khác, bạn sẽ có món thịt rang mềm ngon, thấm đều gia vị mặn ngọt. Hãy thử ngay công thức này để làm món thịt rang cháy cạnh thật ngon miệng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt rang cháy cạnh
600g thịt nạc vai, 105ml nước tương, 2 thìa tỏi băm, một ít gừng băm, 1 gốc hành boa rô thái nhỏ, 15ml dầu hào, 30ml rượu mirin, 8g đường, 45ml siro ngô, 8ml dầu mè, 1 thìa canh vừng, một ít bột tiêu, ½ quả lê, 15ml dầu ăn.
Cách làm món thịt rang cháy cạnh
Bước 1: Thịt sơ chế sạch rồi thái lát.
Bước 2: Cho thịt vào bát, thêm tỏi băm, gừng băm, gốc hành thái nhỏ vào.
Bước 3: Thêm dầu hào, nước tương, đường, siro ngô, dầu mè, bột tiêu, hạt vừng, rượu nấu ăn và lê xay nhỏ.
Bước 4: Dùng tay bóp đều cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Đổ 15ml dầu ăn vào chảo đun nóng, trút thịt đã ướp vào đảo đều ở lửa lớn.
Bước 6: Đảo đều cho đến khi thịt chín và sém cạnh là được.
Thành phẩm món thịt rang cháy cạnh
Thịt rang cháy cạnh là một món ăn vô cùng quen thuộc, tuy nhiên nếu không biết cách chế biến sẽ khiến món thịt bị khô cứng. Vì thế, với cách làm món thịt rang cháy cạnh trên đây sẽ khiến món thịt rang được mềm ngon thấm đều gia vị mặn ngọt mà không hề khô cứng chút nào.
Chúc bạn làm được món thịt rang cháy cạnh thật ngon miệng!
Nguồn: Naver
