Ăn uống lành mạnh là chìa khóa quan trọng để có sức khỏe tốt và giúp chúng ta tránh xa nhiều bệnh mãn tính. Tuy nhiên, nhiều người thường không biết ăn thực phẩm nào tốt và những thực phẩm nào nên hạn chế.
Chuyên gia liệt kê 3 loại thực phẩm màu trắng cần phải hạn chế tối đa và ăn nhiều 3 loại thực phẩm màu đen để giúp cơ thể khỏe mạnh, không bệnh tật.
Tránh 3 loại thực phẩm màu trắng
1. Đường
Tuy nhiên, cuộc sống ngày nay, để mọi người hạn chế lượng đường đi vào cơ thể không vượt quá tiêu chuẩn cho phép là điều vô cùng khó, ví dụ chỉ cần mỗi ngày uống một cốc nước giải khát, lượng đường vào cơ thể đã vượt quá tiêu chuẩn.
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm của Cục dinh dưỡng và thực phẩm cho thấy, một tách trà sữa trân châu "nguyên chất" 700 ml có hàm lượng đường gần 62 gram, đã vượt quá giới hạn lượng đường cho phép hàng ngày.
Do đó, muốn cơ thể khỏe mạnh nên hạn chế tối đa các loại đồ uống và các loại thực phẩm có đường.
2. Muối
Khi cơ thể nạp quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bệnh tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành, đột quỵ và thậm chí là ung thư dạ dày đều liên quan đến việc ăn quá nhiều muối. Nếu bạn giảm lượng muối trong chế độ ăn uống, bạn có thể hạ huyết áp trong vòng 4 tuần.
Khi cơ thể nạp quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ.
Các bác sĩ kiến nghị, lượng muối không nên vượt quá 6 gram mỗi ngày, tuy nhiên lượng muối trung bình của chúng ta hiện nay mỗi ngày cao tới 10 gram. Bởi vì, ngày nay mọi người thích sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn, mà không biết rằng có tới 75% lượng muối đến từ thực phẩm chế biến, do đó việc giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến có thể làm giảm đáng kể lượng muối. Đồng thời kiến nghị mọi người khi nấu nướng, cần phải hạn chế lượng muối cho vào thực phẩm.
3. Mỡ
Mỡ dư thừa được tích lũy trong cơ thể quá nhiều, không chỉ ảnh hưởng đến vẻ đẹp bên ngoài, mà còn mang đến nhiều vấn đề sức khỏe. Mỡ bao phủ các cơ quan nội tạng, sẽ ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của các cơ quan, chất béo nội tạng có thể được chuyển thành cholesterol vào máu thông qua quá trình chuyển hóa ở gan, có thể gây ra một loạt các bệnh tim mạch. Các bác sĩ khuyên rằng giới hạn lượng chất béo hàng ngày là 70 gram đối với nam và 55 gram đối với nữ.
Mỡ bao phủ các cơ quan nội tạng, sẽ ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của các cơ quan, chất béo nội tạng có thể được chuyển thành cholesterol vào máu thông qua quá trình chuyển hóa ở gan, có thể gây ra một loạt các bệnh tim mạch.
Nên ăn 3 loại thực phẩm màu đen
1. Mộc nhĩ
Mộc nhĩ chứa sắt rất cần thiết cho việc tạo máu, đồng thời nó cũng rất giàu vitamin D, có hiệu quả làm tăng mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương. Chất xơ hòa tan và polysacarit trong mộc nhĩ cũng giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể.
Tuy nhiên, cần phải chú ý đến việc sử dụng mộc nhĩ. Nếu mộc nhĩ khô ngâm qua đêm thì không được ăn, bởi thời gian ngâm dài, độ ẩm tăng cao, vi khuẩn trong thực phẩm rất dễ sản sinh độc tố, thực phẩm bị biến chất, khi ăn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Mộc nhĩ chứa sắt rất cần thiết cho việc tạo máu, đồng thời nó cũng rất giàu vitamin D, có hiệu quả làm tăng mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.
2. Gạo đen (gạo lứt)
Gạo đen rất giàu anthocyanin, chất xơ và vitamin B. Hàm lượng protein gấp 1-3 lần so với gạo trắng. Chỉ số đường thấp hơn gạo trắng. Do đó, bệnh nhân tiểu đường thích hợp để ăn gạo đen.
Ngoài ra, các khoáng chất trong gạo đen như kali, magiê giúp kiểm soát huyết áp và giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não, vì vậy những người mắc bệnh tim mạch và mạch máu não có thể sử dụng gạo đen như một phần trong chế độ ăn kiêng.
3. Đậu đen
Đậu đen chứa isoflavone và anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa và làm giảm các gốc tự do nội bào. Đậu đen cũng giàu axit folic, đồng thời có thể làm tăng tổng hợp serotonin, khiến mọi người cảm thấy luôn hưng phấn, hạnh phúc. Đậu đen giàu chất xơ, thời gian tiêu hóa dài, vì vậy nó có thể làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu.
(Nguồn: Aboluowang)
