Đã từ lâu, Huế đã được mệnh danh là "Kinh đô ẩm thực" của Việt Nam và là cái nôi của nhiều đặc sản nổi tiếng. Có lẽ vì thế mà người ta ghé thăm Huế không chỉ vì phong cảnh đẹp, non nước hữu tình, con người duyên dáng mà 1 phần không nhỏ còn bởi chính nét ẩm thực độc đáo mang đậm bản sắc riêng này.
5 món đặc sản rất đậm "hương vị" Huế
Đặc sản Huế là những sản phẩm mang nét đặc trưng riêng của nơi đây.
1. Hạt sen bách diệp
Sen bách diệp vốn được xem là loài hoa của vua chúa, chúng hay được trồng và chỉ phát triển tốt ở vùng đất Cố đô như Hà Nội và Huế.
Không những thơm ngon, bổ dưỡng, hạt sen Huế còn là một vị thuốc quý vừa có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, được dùng trong nhiều đơn thuốc. Đặc biệt, hạt sen còn dùng chữa trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, rất tốt cho những người thường xuyên mất ngủ, huyết áp hạ, hay đau đầu suy nhược cơ thể.
Do đó, hạt sen bách diệp là thứ nhất định bạn phải mua về khi ghé thăm Huế đó nhé.
Hạt sen chính là sản phẩm mang những đặc trưng riêng của Huế. (Ảnh: senquebac)
- Mức giá: khoảng 450k/kg.
- Cách chọn hạt sen:
+ Bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.
+ Đối với hạt sen khô đã làm thành phẩm, bạn nên chọn mua loại được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được.
+ Loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu ăn sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
+ Hạt sen khô ngon, đảm bảo thường có xuất xứ rõ ràng, thường là từ các tỉnh thành miền Bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… miền Tây như Đồng Tháp và miền Trung là Huế.
- Địa chỉ mua uy tín:
+ Nên mua hạt sen ở những đơn vị cung cấp uy tín, có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng. Ví dụ: cửa hàng sen Huế food,...
2. Mè xửng
Là loại đặc sản trứ danh của vùng đất Cố đô, mè xửng chính là loại kẹo dân dã mà ai ai cũng thích. Mè xửng được làm từ bột gạo, vừng và đường kèm một số nguyên liệu phụ gia như đậu phộng.
Mè xửng cũng được đóng gói cẩn thận, dễ dàng vận chuyển nên đặc sản xứ Huế làm quà mè xửng luôn được khách phương xa chọn mua trong mỗi chuyến tham quan Cố đô Huế.
Thứ kẹo này dẻo ngọt bùi nhưng ăn không bị ngán vì chúng đã được bao bọc bởi lớp mè thơm mát và lớp mạch nha trong vắt không hóa phẩm. (Ảnh: Vinacel)
- Mức giá trung bình:
+ Kẹo mè xửng giòn: 20.000 đồng/bịch 600g.
+ Kẹo mè xửng dẻo đóng túi: 27.000 đồng/bịch 250g.
+ Kẹo mè đen đóng túi: 32.000 đồng/bịch 250g.
+ Kẹo mè xửng tròn: 21.000 đồng/bịch 150g.
- Cách chọn mè xửng ngon:
Mè xửng ngon có màu vàng trong suốt, bẻ thấy mềm nhẹ nhưng không gãy, thả tay ra lại trở về hình dạng cũ, lại thơm hương vị đậu mè.
- Gợi ý địa chỉ mua:
+ Nên mua kẹo mè xửng ở những đơn vị cung cấp uy tín, có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ đảm bảo như: mè xửng Thiên Hương, mè xửng Nam Thuận, mè xửng Tài Ký,...
3. Các loại mắm
Các loại mắm như mắm cá cơm, tôm chua, mắm ruốc, mắm rò… không phải chỉ có ở Huế. Nhưng mắm ở đây có nét đặc trưng riêng của nó, thậm chí mỗi mùa mỗi hương vị lại có sự độc đáo, hấp dẫn khác.
Tuy nhiên, các loại mắm có mùi khá nồng và nặng nên hãy nhớ đóng gói thật kỹ khi vận chuyển nhé.
(Ảnh: webdulichmientrung)
- Mức giá trung bình: giá khoảng 40-70k/500gr tùy loại.
- Cách chọn mắm ngon:
+ Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng.
- Gợi ý địa chỉ mua mắm ngon: Mắm ruốc bà Duệ, mắm ruốc cô Ri, mắm ruốc Dì Cẩn...
4. Trà Cung đình Huế
Không chỉ có vị ngọt thanh dễ uống, giúp giải khát, trà cung đình Huế danh bất hư truyền còn là vị thuốc bồi bổ sức khỏe rất tốt. Có những loại trà dành cho người tiểu đường, dành cho phụ nữ đẹp da, có trà uống tăng cường sức khỏe, sinh lực nên được rất nhiều tầng lớp, đối tượng ưa chuộng. Theo đó, bạn có thể tùy chọn phụ thuộc vào đối tượng định tặng là ai, có những đặc điểm như thế nào.
Trà là 1 món quà rất dễ tặng, lại phù hợp với hầu hết mọi người. (Ảnh: loctancuong)
- Mức giá trung bình: khoảng 35.000 đồng/1 gói 250g tùy loại...
- Cách chọn trà ngon:
+ Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng.
- Gợi ý địa chỉ mua trà ngon: Trà cung đình Huế Đức Phượng; Trà cung đình Huế Thông Hương; Trà cung đình Huế Nhất Dạ Đế Vương; cửa hàng Tinh Hoa Huế - Ẩm thực xứ Huế…
5. Nem chua Huế
Nem chua Thanh Hóa đúng là rất ngon, nhưng nếu được thử nem chua ở Huế thì nhất định đừng bỏ qua. Vì chắc chắn nem chua ở nơi này có hương vị khác hẳn, rất đậm đà mang đậm nét đặc trưng khó lẫn với bất cứ nơi nào.
Nem chua Huế được làm từ da heo, thịt heo nạc, đường phèn, ớt và các gia vị khác. Bọc ở ngoài bằng lá ổi lá chuối. Các nguyên liệu đều được người dân lựa chọn rất có tâm, làm nên một loại nem chua thơm ngon, khác biệt không đâu sánh bằng.
Nem chua Huế được gói cẩn thận có màu hồng, mùi thơm của thịt lên men, vị dai dai của da heo thái nhỏ. (Ảnh: Mia)
Với những chiếc nem có kích thước nhỏ gọn, được bọc gói kĩ càng cẩn thận cũng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn lựa quà mua về cho người thân, bạn bè đấy nhé!
- Mức giá trung bình: khoảng 50.000 đồng/gói 10 chiếc.
- Cách chọn nem chua ngon:
+ Nem chua Huế ngon phải có màu sắc tự nhiên của nem, hơi hồng đỏ.
+ Nếu nem chín quá thì sẽ có màu đỏ thẫm còn nem chưa chín thì có màu quá nhạt và không được ngon. Theo đó, bạn có thể nắn nhẹ miếng nem để kiểm tra độ săn chắc.
+ Nem ngon khi ăn thử sẽ có độ giòn dai và rất đậm vị, nem càng dai chứng tỏ bì lợn làm nem càng tươi và ngon. Nếu miếng nem không được xuất hiện những mảng mốc trắng vì nó thể hiện rằng nem đã quá chín và độ tươi không còn nữa.
- Gợi ý địa chỉ mua nem chua ngon:
+ Quán Đông Ba; Quán Hảo Hảo; Quán bà Ký;...
