Lợn cắp nách thả rông sau một thời gian dài, người dân bản sẽ mổ thịt, chọn phần đùi nạc tẩm ướp gia vị rồi đem phơi sương, phơi nắng và cuối cùng treo ở gác bếp để xông khói.

Cách chọn thịt lợn cắp nách ngon:

- Chọn con lợn được nuôi thả trên dưới 1 năm. 

- Chỉ nên mua những con lợn từ 12 - 15kg. 

- Ngoài ra, bạn cần chú ý kẻo nhầm lợn Mường cắp nách giả khi nó vẫn là con lợn bé, đen thui, cái đuôi xoăn tít nhưng lại nuôi bằng cám bã, ngô gạo thì không phải là lợn Sapa chính gốc.

Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo bạn nên mua thêm lá nhội, hạt dổi hoặc hạt xẻn.

Giá bán: 120 - 215.000 đồng/kg.

Nơi mua: Tại các chợ phiên bán đặc sản Tây Bắc của Lào Cai.

Mận Tam Hoa là loại trái cây đặc sản này chỉ sinh trưởng và phát triển ở cao nguyên Bắc Hà (Lào Cai), ở độ cao 900m so với mặt nước biển.

Cách chọn mận Tam Hoa ngon: 

- Bạn nên chọn quả mận tươi, ngon, đẹp mắt, không bị bầm, dập, sâu thối. 

- Ngoài ra, quả mận có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi khuẩn xâm nhập, cũng không nên mua.

- Khi đến đây bạn nên đến tận vườn tự tay chọn những trái mận thơm ngon để thưởng thức và mua đem về làm quà.

Giá tham khảo:

Mận loại một quả to, nhiều nước và ngọt, có giá cao nhất cũng chỉ 50.000-60.000/kg.

Mận loại 2 với giá là 25.000-30.000/kg, và rẻ nhất là mận loại 3, chỉ từ 10.000-20.000/kg.

Địa chỉ mua: Các chợ ở xã Na Hối, xã Tà Chải, Bản Phố và nhiều nhất là thị trấn Bắc Hà.

Nấm chân chim còn gọi là nấm phiến chẻ chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai) nên các bạn rất khó tìm thấy ở vùng miền khác.

Cách chọn mua nấm chân chim Bắc Hà chuẩn: 

- Nên mua ở người dân bản địa, nấm thường được bày trên các tấm vải, trải trên thảm cỏ và bán với giá rất bình dân. 

- Nên đi chợ phiên sớm vì loại nấm này thường bán rất nhanh, người ta thường mua nấm về xào hoặc nấu canh với thịt.

Nếu có dịp về Lào Cai, bạn chớ quên đến phiên chợ vùng cao Bắc Hà để mua nấm chân chim đặc biệt chỉ có ở vùng biên giới này về làm quà cho người thân và chế biến những món ăn mình thích.

Giá bán: 50.000 đồng/gram.

Địa chỉ mua: Tại các phiên chợ vùng cao Bắc Hà, Sapa.

Đến Lào Cai, các bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những thúng xôi bảy màu thơm dẻo và rực rỡ. Trông những thúng xôi rất bắt mắt với nhiều màu sắc sặc sỡ nhưng hoàn toàn được làm bằng những nguyên liệu dễ kiếm từ cỏ cây, hoa lá. 

Cách mua xôi bảy màu Nùng Dín ngon và chuẩn:

- Nên đi chợ phiên sớm, tới các gùi đậy kín mà người địa phương bày bán. 

- Xôi nên mua sớm để giữ được hương vị thơm ngon, độ dẻo nóng nhất định. 

- Nên mua thêm mèn mén để ăn cùng với xôi.

Giá bán: 5 - 10.000 đồng/nắm.

Địa chỉ mua: Tại các phiên chợ vùng cao Bắc Hà, Sapa.

Cá hồi và cá tầm Sapa không hề có mỡ được chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn mua cá hồi và cá tầm ngon:

- Cá hồi: Màu xám tươi, vảy sáng bóng và bám chắc trên bề mặt cá. Bạn cầm phần đuôi cá lắc mạnh, nếu thấy thịt ở sống lưng chắc, không lỏng lẻo thì có thể yên tâm đó là cá tươi.

- Cá tầm: Cá có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi con cá dài, có hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai trải dài cả xương sống và 2 bên hông.

Giá bán: 285.000 đồng/kg cá hồi và 250.000 đồng/kg cá tầm.

Địa chỉ mua: Tại các hồ nuôi cá lớn của Sapa.

Đi du lịch Sapa cũng không thể bỏ qua đặc sản dân giã, bình dị đó là cơm lam được nấu bởi những hạt gạo thơm ngon nhất trồng trên những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ ở Sapa, Bát Xát, Bắc Hà...

Cơm lam được nấu từ gạo bỏ vào trong ống nứa rồi nướng trên than hồng, vừa có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương vừa có vị thơm của ống nứa, than hồng rực.

Cách chọn cơm lam ngon:

- Bạn có thể dùng miệng để nếm thử vị của hạt gạo, nếu bạn có cảm giác vì ngọt nhẹ không lẫn mùi lạ thì đây là cơm lam được nấu từ gạo ngon.

Giá bán: 15.000 đồng/ống.

Địa chỉ mua: Phố Cầu Mây, thị trần Sapa.