Sau khi hoàn thành một buổi tập luyện vất vả, điều đầu tiên bạn muốn làm là bổ sung cho cơ bắp lượng protein và carb thích hợp. Một cách dễ dàng nhất để làm điều này là pha một ly whey protein. Nhưng đó liệu có phải là hành động tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
Bột protein chứa 12-30g protein trong mỗi khẩu phần (1-2 muỗng). (Ảnh minh họa)
Theo BS dinh dưỡng Vũ Đại Dương (làm việc tại Hà Nội), người bình thường không nên ăn quá 30g protein mỗi lần vì đó là lượng cơ thể có thể tiêu hóa trong một thời điểm. Không giống như carb, chất béo, protein không thể lưu trữ trong cơ thể. May mắn thay, bột protein chứa 12-30g protein trong mỗi khẩu phần (1-2 muỗng), với các loại có chứa whey sẽ nhiều hơn một chút trong mỗi khẩu phần so với các loại có nguồn gốc thực vật.
Tuy nhiên, whey protein không dành cho tất cả mọi người. Trên thực tế, nó có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những điều có thể xảy ra với cơ thể khi bạn dùng whey protein.
4 điều xảy ra với cơ thể khi uống whey protein
1. Hỗ trợ tăng trưởng và duy trì cơ bắp
Bột whey protein có nồng độ cao các axit amin chuỗi nhánh (BCAA). Các axit amin thúc đẩy quá trình phục hồi và tổng hợp cơ bắp. Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dùng bột whey protein có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ bắp nhiều hơn ở những người tiêu thụ nó so với những người sử dụng bột đậu nành (protein có nguồn gốc từ thực vật).
Whey protein không dành cho tất cả mọi người. (Ảnh minh họa)
2. Bạn có thể bị đầy hơi
Uống quá nhiều whey protein trong một lần có thể khiến bạn cảm thấy đầy hơi. Điều này dễ xảy ra với những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc nhạy cảm với đường sữa.
Bột whey protein là sản phẩm từ sữa nên có chứa lactose - một loại đường mà nhiều người khó tiêu hóa. Các tác dụng phụ thường gặp của tình trạng không dung nạp lactose bao gồm đầy hơi, chướng bụng và co thắt dạ dày.
3. Bạn có thể bị đau dạ dày
Whey protein cô đặc cũng có thể gây khó chịu về đường tiêu hóa ở những người không dung nạp lactose nghiêm trọng, vì hầu hết các loại bột protein sữa đều được làm từ protein trong whey sữa, có chứa lactose.
Uống quá nhiều whey protein trong một lần có thể khiến bạn cảm thấy đầy hơi và thậm chí gây đầy hơi. (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, Viện Whey Protein tuyên bố rằng whey protein cô đặc được cho là chứa rất ít lactose, vì vậy hãy nhớ đọc nhãn trước khi mua!
Bột protein từ thực vật như Orgain Organic Protein có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người nhạy cảm với lactose, vì nó được làm chủ yếu từ protein đậu và protein gạo lứt.
4. Bạn có thể vô tình ăn quá nhiều đường
Hãy nhớ rằng, whey protein lắc của bạn không nên có mùi vị giống như sữa lắc có đường, nhưng thực tế là, một số nhãn hiệu bột protein có chứa rất nhiều đường bổ sung.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), khuyến nghị phụ nữ không nên tiêu thụ quá 25g (hoặc 6 thìa cà phê) đường bổ sung mỗi ngày trong khi nam giới nên giới hạn lượng đường ở mức 36g (khoảng 9 thìa cà phê) mỗi ngày để tăng cường sức khỏe tim mạch.
Whey protein lắc của bạn không nên có mùi vị giống như sữa lắc có đường, nhưng thực tế là, một số nhãn hiệu bột protein có chứa rất nhiều đường bổ sung. (Ảnh minh họa)
Các chuyên gia cảnh báo, một số loại whey protein có thể chứa tới 23g đường bổ sung trong mỗi muỗng. Do đó, đừng quên đọc nhãn dinh dưỡng trước khi bạn quyết định mua, nhất là với chị em phụ nữ muốn cắt giảm đường để trẻ trung hơn.
Nếu bạn muốn tìm loại whey protein có hàm lượng đường thấp trong mỗi khẩu phần thì tốt nhất nên lựa chọn whey protein isolate. Những sản phẩm whey protein thuộc nhóm này có hàm lượng đường sữa thấp hơn hẳn so với whey protein concentrate, rất hữu ích với những người không dung nạp đường sữa cũng như chị em muốn cắt giảm đường nhiều hơn trong ăn uống hàng ngày.
Ai sẽ được hưởng lợi nhiều nhất khi uống whey protein?
HLV Phạm Hoàng Vũ (làm việc tại Đà Nẵng), whey protein cơ bản là váng sữa, là một sản phẩm từ sữa, trừ những người gặp vấn đề về ''dung nạp đường sữa'' còn lại không có gì phải sợ cả.
Whey protein cơ bản là váng sữa, là một sản phẩm từ sữa, trừ những người gặp vấn đề về ''dung nạp đường sữa'' còn lại không có gì phải sợ cả. (Ảnh minh họa)
Nhóm người được hưởng lợi nhiều nhất khi uống whey protein, nghe có vẻ rất đáng ngạc nhiên nhưng HLV Phạm Hoàng Vũ khẳng định, đó chính là người cao tuổi.
"Người già mắc phải một hiện tượng được gọi là ''anabolic resistance''. Họ cần một lượng protein cao hơn so với người trẻ tuổi để đảm bảo được sức khoẻ, người già lại rất lười ăn các nguồn protein khác vì vậy whey protein chính là giải pháp phù hợp đối với người già", vị huấn luyện viên nói.
Anh cho biết thêm, ngay cả người già còn được khoa học khuyến khích uống whey protein thì dường như không có ai phải lo lắng để uống sản phẩm này!
HLV Phạm Hoàng Vũ cho biết thêm, nếu trong chế độ ăn uống có đủ protein rồi thì không cần phải uống whey protein sau tập.
"Về cơ bản, bạn thích thì uống whey sau tập không thì cũng chả có vấn đề gì xảy ra, riêng cá nhân tôi sẽ khuyên bạn nên uống trước tập để ức chế cơn đói, gây ảnh hưởng đến quá trình tập luyện", HLV Phạm Hoàng Vũ cho biết thêm.
