Để làm món gà nấu chanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1/2 kg đùi gà

1 quả chanh vàng

6-8 tép tỏi

Ít bơ nhạt

Vài nhánh ngò tây

Gia vị: tiêu, muối, dầu olive, hạt nêm

Gà rửa sạch, để ráo, dùng nĩa đâm vào thịt gà để cho dễ thấm gia vị. Ướp với tí tiêu, muối. Để khoảng 30 phút cho thấm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ngò tây rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cho 2 thìa dầu olive vào chảo, dầu nóng thì cho gà vào chiên, trở mặt cho gà được vàng đều, gắp ra đĩa.

Cũng trong chảo đó, cho tỏi băm vào, đảo cho thơm rồi cho trở lại gà vào, thêm nước cho ngập gà rồi thêm vào 2 muỗng canh nước cốt chanh, tí tiêu, muối, hạt nêm. Hạ lửa nhỏ riu riu cho, nấu cho đến khi nước cạn đi một nửa.

Cắt vài lát chanh mỏng, cho vào chảo gà, đảo đều nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp. Cho ngò tây băm nhỏ vào trộn đều, múc ra bát và dùng.