-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh")
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Nguyên liệu: - 300gr mực lá - 300gr bông cải xanh - 1 củ hành tây nhỏ - 1 nhánh gừng nhỏ - Muối, đường, giấm, dầu ăn, rượu trắng |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Bước 1: Mực lá chọn con dày. Ngâm mực với nước có pha chút rượu trắng và muối cho bớt mùi tanh. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Vớt ra, để ráo, cắt thành những miếng có bề ngang 6cm, sau đó khứa vẩy rồng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Bước 2: Bông cải chọn loại còn xanh, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước có pha chút muối, vớt ra để ráo. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Hành tây cắt khoanh, xóc giấm, đường. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Gừng cắt sợi một phần, còn một phần đập dập. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Bước 3: Đun một nồi nước thật sôi, cho chút muối, giấm, dầu ăn, gừng đập dập. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Trụng mực đến khi thấy những miếng mực nở bung ra là được, bạn vớt ra, để ráo. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Bước 4: Đun một nồi nước khác, cho vào chút muối và dầu ăn; luộc bông cải chừng 5 phút. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Vớt ra, để ráo. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Bước 5: Trộn mực với bông cải, hành tây, giấm, muối và đường cho vừa ăn. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh") |
Xếp mực trộn bông cải ra đĩa, trên để mấy lát gừng. Ăn kèm với bánh phồng tôm. |
-70062.JPG "Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh")
Chúc các bạn ngon miệng!
