Nhắc đến sữa chua, phần lớn chúng ta đều biết đây là món ăn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động mượt mà. Quá trình giảm cân hoặc ăn kiêng cũng vì thế mà được hỗ trợ đáng kể. Tuy nhiên, sữa chua cũng có nhiều kiểu. 

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho chị em cách làm sữa chua bí đỏ khá lạ miệng và đương nhiên là thơm ngon. Chỉ có điều, món sữa chua này không phải là người bạn thân thiết trên hành trình giảm cân của bạn. Nhưng nếu ưu tiên việc ăn ngon hơn ăn kiêng, chị em nhất định nên thử.

Nguyên liệu làm sữa chua bí đỏ

200gr bí đỏ

1 lon sữa đặc

50gr đường kính

1 hộp sữa chua vị truyền thống

Hũ thủy tinh nhỏ có nắp để đựng sữa chua

Cách làm sữa chua bí đỏ

- Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó, chị em có thể cho vào nồi hấp hoặc luộc đều được, miễn sao bí đỏ chín mềm. Cho bí đã luộc hoặc hấp chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì cho bí đã xay mịn vào nồi, thêm đường theo sở thích rồi đun sôi lại cho đường tan rồi tắt bếp.

Cách làm sữa chua bí đỏ

- Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa chua

Sau khi chế biến xong phần bí đỏ theo sở thích, chị em hãy khéo léo múc bí đỏ vào hũ đựng sữa chua, sao cho lượng bí đỏ chiếm 1/3 dung tích lọ. 

Tiếp theo, bạn đun sôi khoảng 700ml nước. Đổ hết lon sữa đặc vào 700ml nước sôi sùng sục và khuấy đều cho sữa tan. Sau đó, đổ thêm vào hỗn hợp sữa 300ml nước sôi để nguội.

Cuối cùng, thêm một hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa trên, khuấy đều, nhẹ tay. Dùng muỗng múc hỗn hợp sữa vào các hộp sữa chua đã có sẵn bí đỏ ban nãy.

Cách làm sữa chua bí đỏ

- Bước 3: Ủ sữa chua

Có 2 cách để ủ sữa chua.

Nếu bạn có máy làm sữa chua chuyên dụng, chỉ cần xếp lần lượt các hũ đựng sữa chua vào máy và ủ.

Nếu không có máy ủ, chị em có thể sử dụng nồi cơm điện. Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm, sau đó đổ nước nóng già (khoảng 80 độ) vào nồi sao cho dung tích nước cao bằng 1/3 chiều cao hũ đựng sữa chua. Đậy nắp nồi cơm và ủ trong khoảng 3-4 tiếng.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong một mẻ sữa chua bí đỏ rồi!

Thành phẩm: Sữa chua bí đỏ sau khi hoàn thành có màu trắng - vàng bắt mắt, cùng vị ngọt sắc của sữa đặc và bùi bùi, beo béo của bí đỏ. 

Thành phần tạo ra món sữa chua này có sử dụng sữa đặc, hơn nữa bí đỏ cũng chứa một lượng lớn tinh bột và đường, chính vì thế sữa chua bí đỏ có thể sẽ khiến quá trình ăn kiêng của chị em bị chững lại. 

Chị em nên cân nhắc trước khi ăn nếu đang muốn ăn kiêng bởi món sữa chua này quả thực có khả năng "gây nghiện" vô cùng. 

Hội "muốn gầy" nên suy nghĩ chứ những chị em đang muốn tăng cân thì có thể chén thoải mái! Tuy nhiên, bạn cũng không nên vì ngon mà ăn quá nhiều sữa chua bí đỏ, bởi dẫu gầy, bạn vẫn có thể bị tiểu đường!