Theo hướng dẫn của tạp chí ẩm thực BBC Good Food, món gỏi cuốn sẽ dùng với nước xốt ớt chua ngọt - Ảnh: DELICIOUS MAGAZINE
Gỏi cuốn là món ăn cực kỳ quen thuộc, ngon, bổ, rẻ và dễ làm. Hôm nay chúng ta sẽ thử làm món gỏi cuốn theo hướng dẫn của tạp chí ẩm thực BBC Good Food. Liệu có khác gì so với món gỏi cuốn mang hương vị Việt?
Nguyên liệu:
- 50g bún khô
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ
- 1 quả bơ, bóc vỏ và bỏ hạt
- 1/4 quả dưa chuột
- 8 cái bánh tráng
- 8 con tôm sú, bóc vỏ và nấu chín
- 8 lá bạc hà
- 1/2 ức gà đã luộc chín, xé nhỏ
- 1 chai xốt ớt chua ngọt
Gỏi cuốn là món ăn cực kỳ quen thuộc, ngon, bổ, rẻ và dễ làm - Ảnh: YUMMLY
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cho bún vào nồi nước và đem đun sôi, đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó xả nước kỹ để làm nguội bún.
Bước 2:
Dùng dao cắt cà rốt thành hình que diêm. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và dưa chuột thành từng lát mỏng. Nhúng 2 cái bánh tráng trong nước lạnh 1-2 phút cho đến khi mềm.
Bước 3:
Lấy 1 cái bánh tráng ra khỏi nước, lắc nhẹ. Sau đó đặt bánh tráng cẩn thận trên một tấm ván hoặc tấm thớt. Đặt 2 con tôm ở giữa, với một lá bạc hà. Thêm một miếng bơ, xếp một ít bún lên trên, sau đó thêm một lớp cà rốt và dưa chuột. Gấp nửa dưới của bánh tráng lại, sau đó gấp hai mặt vào và cuộn chặt lại.
Lặp lại bằng cách sử dụng cái bánh tráng thứ hai và ngâm thêm 2 cái bánh tráng để làm thêm 2 cuốn nữa.
Món gỏi cuốn tôm, rau và các nguyên liệu khác - Ảnh: PINTEREST
Bước 4:
Làm phần còn lại bằng cách sử dụng 4 cái bánh tráng cuối và xé nhỏ thịt gà để cuốn thay vì tôm. Nếu bạn chuẩn bị nhiều bánh tráng hơn thì tiếp tục cuốn cho đến khi hết bánh tráng hoặc đến khi bạn thấy đủ cuốn để dùng. Sau khi hoàn tất, thưởng thức gỏi cuốn với nước xốt ớt chua ngọt.
Một số lưu ý khi làm gỏi cuốn:
- Bạn có thể thêm một số loại rau để bổ sung dinh dưỡng hoặc phù hợp với khẩu vị của bản thân như xà lách, hẹ…
- Khi cuốn, bạn nên cuốn chặt tay để nguyên liệu bên trong không rơi ra ngoài. Ngoài ra, bạn nên cuốn gỏi có kích thước tương đương nhau để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Sau khi xem xong cách làm gỏi cuốn theo tạp chí ẩm thực BBC, chắc hẳn bạn đã nhận ra một số sự khác biệt như có thêm lá bạc hà, cà rốt, xốt ớt chua ngọt… Thêm các thành phần mới sẽ mang đến sự mới mẻ và thú vị cho gỏi cuốn.
Món gỏi cuốn là một món ăn đơn giản nhưng đảm bảo được dinh dưỡng, khá phù hợp để các bậc phụ huynh làm cho các em nhỏ "kén ăn rau", bổ sung được nhiều chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu khác.
