Chị Lệ Khanh là giáo viên, sinh sống tại Buôn Mê Thuột đã chia sẻ một loạt những bữa ăn sáng chị làm cho cậu con trai có tên yêu là Pi trong nhóm Yêu Bếp. Cậu bé đã được 3 tuổi.
Theo bà mẹ trẻ, bé Pi ăn sáng giống bố mẹ từ sau 1 tuổi nên thường bố mẹ ăn gì thì con ăn nấy nhưng thỉnh thoảng có những ngày bận rộn mẹ chuẩn bị nhanh món bữa ăn sáng.
Chị Khanh chia sẻ, bé Pi khi ốm hoặc rơi vào tuần khủng hoảng rất lười ăn nên phải làm món gì nịnh mồm. Do đó việc cho con ăn đủ lượng và chất luôn là mối quan tâm hàng đầu của chị.
Và đó là lý do tại sao chị thường tạo nên những bữa ăn sáng khá độc đáo, đủ chất dinh dưỡng lại cực dễ làm cho con trai.
Dưới đây là công thức một số món ăn cho bữa sáng chị Lệ Khanh thường làm cho con.
Táo bào, chuối dằm nhuyễn, trộn với trứng, sữa chua được hỗn hợp ướt. Yến mạch, bột quế, bột nở trộn lại. Cho hỗn hợp vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 170 độ, 20 phút.
Tôm bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành tây, rau mùi, hành lá thái nhỏ. Có thể cho thêm nấm rơm, nấm kim châm cắt nhỏ nếu thích. Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn đều. Làm nóng máy nướng bánh waffle, kiểm tra bánh chín thơm là được.
Bánh mì bỏ viền xé nhỏ cho vào khuôn. Đun sữa hơi ấm, cho sữa vào trứng gà đánh tan. Rây hỗn hợp trứng sữa vào khay bánh mì. Nướng 170 độ 10 phút, nướng thêm 200 độ 3 phút cho mặt trên hơi sém.
1 cup yến mạch cán dẹt, 1 quả chuối nhỏ, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, bột nở. Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay sau đó nướng bằng chảo (pancake).
1 hũ sữa chua, 1 quả trứng gà, xíu bột bắp, vanila. Đánh trứng gà với bột bắp rồi trộn với sữa chua, thêm xíu vanila. Nướng 180 độ 20 phút, sau đó nướng thêm 200 độ 3 phút cho sém mặt.
Bánh táo chuối yến mạch.
Khoai lang hấp chín dằm mịn trộn ít bột mì, thêm sữa rồi nhào vừa đủ độ. Tôm, mực, bắp ngọt, súp lơ xanh... xào chín tới. Phết sốt cà chua lên mặt đế. Bỏ nhân lên, rắc phô mai nướng 180 độ 10 phút.
Nửa bắp ngô, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, bột bắp. Bắp bào mỏng cho vào khuôn. Rây bột bắp vào trứng gà. Đun ấm sữa tươi, cho vào trứng gà đánh tan. Nướng 170 độ 15 phút, kiểm tra lại, nướng thêm 200 độ 3 phút.
Xôi hạt sen đậu biếc. Ngâm gạo nếp với nước hoa đậu biếc qua đêm. Sáng vớt ra gạo ra trộn với muối và dầu ăn rồi cho vào xửng cùng với hạt sen đồ lần 1. Bỏ xôi ra tô, trộn với nước cốt dừa và đường rồi đồ lại lần 2.
Bánh mì nướng trứng. Hành lá cắt nhỏ bỏ vào trứng đánh tan. Nấu chảy ít bơ lạt rưới lên bánh mì, rưới tiếp trứng gà lên .Nướng 180 độ tầm 7 phút, kiểm tra trứng chín là được.
Yến mạch ngâm nở nấu với chút nước, sau đó cho phô mai vào, dùng nĩa dằm nhuyễn. Táo cắt hột lựu cho vào nồi cùng nước, rim nhỏ lửa cho đến khi cạn nước (cho mật ong nếu táo ít ngọt), rắc quế lên, đảo đều rồi tắt bếp.
