1. Thịt bò áp chảo

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò áp chảo: 400g thịt bò, 2 quả trứng, một chút muối, bột tiêu, 120g bột mì, 45ml nước tương, 8g đường, 15ml giấm, ớt thái nhỏ.

Cách làm món thịt bò áp chảo:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi thái lát to bản dày khoảng 0,5cm. Dùng dụng cụ để dần mềm miếng thịt bò. Thấm khô thịt bò sau đó rắc đều chút muối, bột tiêu lên miếng thịt. Đập trứng vào khay, thêm chút muối vào rồi khuấy đều cho trứng tan.

Bước 2: Đổ bột mì ra khay, nhúng từng miếng thịt vào khay bột sao cho bột phủ đều miếng thịt. Sau đó nhúng miếng thịt vào khay trứng để trứng phủ đều miếng thịt. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho miếng thịt đã tẩm trứng vào chiên.

Bước 3: Chiên cho thịt chín vàng đều hai mặt là được. 

Pha nước chấm: Cho 45ml nước tương, 8g đường, 15ml giấm, ớt thái nhỏ rồi khuấy đều là xong.

Thành phẩm món thịt bò áp chảo:

Từng miếng thịt bò áp chảo không đòi hỏi nguyên liệu chế biến cầu kỳ nhưng lại đem đến một món thịt mềm ngọt chấm cùng nước tương đậm đà rất ngon miệng. Món ăn mặc dù được chế biến theo cách chiên nhưng lại sử dụng rất ít dầu ăn nên không hề tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.

2. Thịt xào ngồng tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt xào ngồng tỏi: 150g thịt bò, 250g ngồng tỏi, 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 15g bột bắp, một chút dầu ăn, muối, bột tiêu.

Cách làm món thịt xào ngồng tỏi:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi thái dải mỏng. Ngồng tỏi rửa sạch, thái khúc dài khoảng 5-6cm. Cho thịt bò vào bát rồi thêm nước tương, rượu nấu ăn, bột tiêu, muối, bột bắp rồi trộn đều. Tiếp đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn chung, ướp thịt trong khoảng 10 phút. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt đã ướp vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu rồi trút ra bát.

Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho ngồng tỏi vào xào ở lửa lớn. Thêm một chút nước tương và muối vào xào trong khoảng 1-2 phút. Cuối cùng cho thịt bò trở lại, đảo đều cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.

Thành phẩm món thịt xào ngồng tỏi:

Thịt bò sau khi ướp trở nên mềm ngọt và đậm đà hơn. Kết hợp thịt bò với ngồng tỏi giòn giòn, ngọt thơm rất hợp. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng trừ cảm cúm hiệu quả trong những ngày thời tiết thay đổi.

3. Canh mướp nấu trứng

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh mướp nấu trứng: 1 quả mướp, 30g tép moi khô, 100g cà rốt, 2 quả trứng, 1 lít nước lọc, 10g nước tương, một chút dầu ăn.

Cách làm món canh mướp nấu trứng:

Bước 1: Trứng đập vào bát rồi đánh tan, tép khô rửa sạch. Mướp gọt vỏ rửa sạch rồi thái vát, cà rốt thái sợi. Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho mướp vào xào cho đến khi mướp mềm thì gạt mướp sang một bên rồi thêm tép moi vào xào qua.

Bước 2: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì thêm cà rốt vào tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút. Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào khuấy đều theo một chiều. Đun sôi trở lại rồi thêm nước tương và chút muối vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh mướp nấu trứng:

Món canh mướp nấu trứng nóng hổi có vị ngọt thanh thơm mát của mướp, thêm chút béo ngậy của trứng lại càng thêm ngon. Món canh chỉ sử dụng hai nguyên liệu chính quen thuộc nhưng lại đem đến một món canh ngon miệng, ngon cơm.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!