- 1. Heo rừng kho tiêu xanh: 1/2 kg thịt heo rừng (lai), 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường nâu, 1 ít bột ngọt, 5 muỗng dầu ăn hoặc mỡ, 5 củ hành tím đập dập, 1 muỗng tiêu xanh giã dập, 2 chùm tiêu xanh, 1 ít hành lá chẻ và ớt sừng cắt lát (để trang trí)
- 2. Canh kim chi: 200g tôm sú, 1 bìa đậu hũ non, 1 chén kim chi cải thảo, muối, hành ngò hoặc boa rô
- 3. Đậu ngọt luộc: 250g đậu ngọt, 1 ít muối
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Heo rừng kho tiêu xanh
Canh kim chi nấu tôm
Đậu ngọt luộc
Tráng miệng: Táo
Thịt heo rừng kho tiêu xanh
Thịt heo cắt miếng vừa, ướp với gia vị để ngăn mát tủ lạnh 30-45 phút cho thấm. Làm nóng dầu mỡ.
Cho ít hành tím vào phi cho dậy mùi, sau đó cho thịt vào, đảo đều cho săn thịt lại. Thêm 1/2 chén nước và 2 chùm tiêu xanh vào nấu cho đến khi còn lại ít nước là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!
Cho thịt ra đĩa trang trí hành lá và ớt sừng cắt lát.
Canh kim chi
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho tôm vào, khi nước sôi lên lại vớt thật sạch bọt, rồi cho kim chi vào. Tiếp theo thả đậu hũ non vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô cho hành ngò vào.
Đậu ngọt luộc
Nấu sôi nước, cho ít muối và đậu ngọt vào luộc chín (tầm 10 phút). Vớt ra âu nước đá lạnh (để đậu xanh giòn ngon hơn) rồi vớt ra đĩa.
Tráng miệng: Táo
