- 1. Phần vỏ bánh: 125g bơ, 60g đường bột, 200g bột mì, 1/2 quả trứng đánh tan, vani
- 2. Phần nhân: 3 trứng, 250g sữa, 120g đường, 1 muỗng cà phê vani
Cách làm bánh tart trứng
Làm phần vỏ bánh
Bơ cắt nhỏ, để cho mềm rồi cho đường bột vào, dùng phới lồng đánh cho bơ và đường trộn đều.
Thêm trứng, và vani vào trộn đều. Sau đó cho từ từ bột vào, trộn cho đến khi bột thành một khối, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại cho bột nghỉ 10 phút.
Làm phần nhân bánh
Trong lúc bột nghỉ thì làm nhân. Đánh tan trứng, cho sữa và đường vào nồi rồi bắc lên bếp quậy cho đường tan (đừng để sôi). Cho trứng vào, quậy đều, thêm vani rồi lược qua rây cho hỗn hợp được mịn.
Vào khuôn
Dùng bơ chống dính cho khuôn. Cán bột mỏng rồi cho vào khuôn. Cắt bỏ phần bột thừa quanh khuôn.
Cho hỗn hợp nhân vào khuôn. Đặt khay vào lò nướng khoảng 170 độ C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Thưởng thức
Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để lạnh và dùng.
Thành phẩm
Món bánh tart trứng rất ngon và dễ làm, không cần phải mua ngoài hàng đắt tiền. Bạn có thể thực hiện tại nhà vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo vệ sinh.
