"Một món canh ngon giúp bữa cơm trở nên cân bằng. Bởi canh vừa có thể hài hoà cùng vị mặn của món kho, vừa giảm đi một cách hiệu quả sự ngán ngấy từ đồ ăn chiên xào. Thêm nữa, canh luôn dễ ăn và tốt cho sức khoẻ người lớn tuổi và các bé". Đó là những chia sẻ của cô vợ đảm Nguyễn Trang (hiện đang sống và làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh). Và có lẽ từ suy nghĩ đó, Nguyễn Trang đã lập riêng một album gồm những món canh ngon mà bản thân nấu cho gia đình. Album đã đón nhận sự yêu mến, thích thú và khen ngợi của đông đảo các chị em và những ai quan tâm tới món ngon dành cho bữa cơm nhà.
Nguyễn Trang cho biết cô đã lập gia đình được 1 năm. Dù có sở thích là nấu ăn nhưng trước lúc lấy chồng, Trang vẫn không tránh khỏi cảm giác "trách nhiệm nặng nề" khi nghĩ tới việc phải vào bếp nấu cơm mỗi ngày. Thế nhưng, cuối cùng, điều mà cô vợ trẻ cảm thấy lại là "về nhà ăn cơm là lúc cả nhà được ngồi cùng nhau nói chuyện vui vẻ và nhờ thế, các mối quan hệ trong gia đình lại càng thêm bền chặt, gắn bó".
Và bây giờ, mời bạn cùng khám phá cách nấu một vài món canh ngon của cô vợ đảm Nguyễn Trang cũng như ngắm nghía những món canh mà thường ngày Trang hay nấu cho gia đình nhé!
Cách làm món canh giò heo hầm đu đủ
Nguyên liệu món canh giò heo hầm đu đủ:
- 400g giò heo
- Nửa trái đu đủ xanh
- Tiêu, hành ngò
- Gia vị (hạt nêm, muối, đường, nước mắm)
Cách làm món canh giò heo hầm đu đủ
- Giò heo trụng qua nước sôi có ít muối rồi đem rửa sạch lại.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước và cho giò heo vào.
- Thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 0,5 muỗng đường phèn vào nồi.
- Khi nước sôi lại thì cho đu đủ vào và nấu 30 phút với lửa nhỏ.
- Dùng đầu đũa chọc thử vào miếng giò heo, nếu đầu đũa xuyên qua được là đã chín mềm.
- Khi các nguyên liệu chín tới thì cho thêm một chút nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và cho thêm hành, rau, hạt tiêu.
Cách làm món canh gà củ cải muối
Nguyên liệu món canh gà củ cải muối:
- 300g thịt gà
- 2 củ cải muối cắt lát
- 1 củ hành tím, hành lá, tiêu
- Gia vị (đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu mè)
Cách làm món canh gà củ cải muối:
- Gà làm sạch rồi ướp với ít muối.
- Củ cải ngâm nước pha muối 1 tiếng - 2 tiếng và xả lại cho bớt mặn.
- Đun sôi nước rồi cho gà cùng hành tím vào, thêm 1 củ hành tím.
- Điều chỉnh bếp về lửa nhỏ vừa tới khi nước sôi thì cho tiếp củ cải vào rồi vớt bọt.
- Ninh tới khi gà và củ cải mềm rồi nêm lại cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô và cho thêm hạt tiêu, hành cùng chút dầu mè.
- Chấm thịt gà cùng nước tương khi thưởng thức.
Một vài món canh khác mà Nguyễn Trang thường chuẩn bị cho bữa cơm gia đình:
Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm nhà ngon miệng, như ý với những gợi ý về các món canh này nhé!
GIỚI THIỆU TÁC GIẢ
Tác giả của những món canh ngon ở trên là cô vợ đảm Nguyễn Trang (hiện đang sống và làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh). Nguyễn Trang chia sẻ: "Về nhà ăn cơm là lúc cả nhà được ngồi cùng nhau nói chuyện vui vẻ và nhờ thế, các mối quan hệ trong gia đình lại càng thêm bền chặt, gắn bó". Và chính từ tình yêu dành cho những bữa cơm nhà đó mà mỗi ngày, cô vợ đảm khéo tay này đều dành thật nhiều tình cảm để chế biến những món ăn.
