Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm xôi ngũ sắc:
500g gạo nếp
30g dâu tây sấy khô
30g bí đỏ sấy khô
30g việt quất sấy khô
40g dâu tằm
Cách làm:
Xay các loại trái cây khô thành bột rồi để riêng từng loại. Dâu tằm trộn với ít nước rồi ép lấy nước.
Cho từng loại trái cây vào bát, thêm lượng nước vừa phải vào khuấy đều. Gạo vo sạch rồi chia thành 5 phần, mỗi phần 100g. Cho một phần gạo vào 1 bát nước lọc, 4 phần còn lại thì mỗi phần cho vào một bát nước trái cây đã hòa. Ngâm gạo ít nhất 3 giờ.
Sau 3 giờ thì kiểm tra xem gạo đã thấm màu chưa. Nếu màu nhạt thì có thể ngâm thêm 1 giờ.
Gạo nếp sau khi nhuộm màu thì cho vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 30 phút là xong.
Thành phẩm:
Món xôi ngũ sắc được nhuộm màu bởi các loại trái cây sẽ mềm và có vị ngọt ngon của các loại trái cây, rất ngon và lạ miệng. Việc nhuộm màu cho món xôi bằng trái cây cũng khá đơn giản mà lại an toàn, bạn hãy thử ngay nhé!
Chúc bạn thành công với cách nấu xôi ngũ sắc này nhé!
(Nguồn: meishij.net)
