Nguyên liệu:

120ml sữa tươi

2 quả trứng

12g bơ tan chảy

32g đường trắng

90g bột mì ít gluten (bột mì số 8, cake flour)

4g bột baking powder

Cách làm:

Cho bơ tan chảy, đường, sữa vào tô trộn đều.

Một quả trứng đánh tan rồi đổ vào tô sữa trộn chung.

Trộn đều bột mì với bột baking powder sau đó rây vào tô sữa rồi trộn đều.

Đổ bột ra khuôn, đập 1 quả trứng vào khuôn bột. Lò nướng làm nóng trước ở 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút rồi để yên thêm 5 phút và lấy bánh ra khỏi lò là xong.

Thành phẩm:

Bánh trứng xốp mềm thơm vị sữa và đặc biệt cách làm bánh lại vô cùng đơn giản. Bạn không hề mất công nhào bột, ủ bột hay đánh bông trứng. Chỉ với vài thao tác cùng nguyên liệu đơn giản, thời gian làm tối đa khoảng 30 phút là bạn đã có ngay chiếc bánh trứng thơm ngon rồi.