Hồi còn bé, cảm giác được nghịch, pha trộn các màu sắc luôn thật vui và thoải mái. Với sắc màu, dường như bất kì đứa trẻ nào cũng được thỏa sức sáng tạo, khám phá theo cách không có giới hạn và tràn ngập sự thích thú. Chính từ những điều hứng khởi ấy, trong bài viết tiếp theo của chuyên đề Vào Bếp Cùng Con, aFamily xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh cuốn ngọt rạng rỡ sắc màu. Đây cũng là công thức mà tác giả Tô Thiện Thành - chàng trai trẻ được mệnh danh là Hot Boy của ẩm thực dân dã chia sẻ cùng aFamily.
Với công thức lần này, bạn có thể cùng con thực hiện trọn vẹn mọi công đoạn làm món bánh cuốn từ những bước tưởng chừng rất khó như xay bột. Đặc biệt hơn, các con còn có thể cùng bạn học cách dùng các nguyên liệu rau củ quả từ thiên nhiên để tạo màu cho bột bánh. Và tất cả đều được thực hiện cùng những vật dụng hiện đại, dễ thấy tại căn bếp như máy xay sinh tố, chảo chống dính. Tin rằng, qua sự biến tấu đầy thú vị của món ăn, con còn có thêm cảm nhận về sự sáng tạo, khả năng linh hoạt, tính kiên nhẫn theo cách thật tự nhiên và tràn ngập niềm vui.
Bên cạnh sự dẻo dai, mềm mại vốn có, vỏ bánh cuốn ngọt có thêm vị béo của nước cốt dừa. Đôi khi, chẳng cần có thêm chút nhân nào, chỉ lớp vỏ thơm ngậy, ngọt ngào vậy thôi là đủ để ngon miệng khi thưởng thức, đặc biệt là trong tiết trời oi bức của ngày hè. Hãy cùng aFamily khám phá hành trình chinh phục món ăn đầy thú vị này nhé!
Hãy cùng aFamily khám phá món ăn dân dã đầy thú vị này nhé!
Cách làm bột tráng bánh cuốn ngọt
- Ngâm gạo tẻ trong 6 tiếng.
- Cho gạo vào máy xay sinh tố với lượng nước vừa đủ.
- Xay gạo đến khi hỗn hợp gạo thật mịn thì lọc qua vải the từ 2-3 lần để loại bỏ bớt cặn.
- Đổ hỗn hợp gạo vào âu rồi cho thêm bột năng, tinh bột bắp, muối ăn vào.
- Tiếp tục thêm nước sao cho hỗn hợp ở trên đạt đủ định lượng là 2 lít rồi khuấy đều cho tất cả hoà quyện.
- Để bột lắng trong thời gian từ 6-8 tiếng rồi gạn bỏ phần nước trong ở bên trên.
- Thêm nước cốt dừa vào sao cho hỗn hợp đạt đủ định lượng là 1,2l.
- Tiếp tục cho 40ml dầu mè, đường, mè rang vào khuấy đều rồi tráng bánh.
- Chú ý: trong quá trình tráng bánh cuốn, bạn có thể cho thêm lượng nhỏ nước cốt dừa vào nếu thấy bột bị đặc.
Các con còn có thể cùng bạn học cách dùng các nguyên liệu rau củ quả từ thiên nhiên để tạo màu cho bột bánh.
Cách tráng bánh cuốn ngọt:
- Chọn chảo có khả năng chống dính tốt.
- Để chảo đủ nóng rồi mới đổ bột và tráng nhanh tay để bột chín tới và bánh được mỏng vỏ.
Bạn thân mến,
Hiểu việc để con trẻ vào bếp và tự do khám phá là điều không dễ dàng với nhiều ba mẹ. Chuỗi bài viết thuộc chuyên đề Vào Bếp Cùng Con của aFamily sẽ giới thiệu tới bạn cách làm những món ăn ngon miệng khi thưởng thức, an toàn khi chế biến và đặc biệt là có cách làm đơn giản, dễ thành công bởi các công thức đều là món quà mà các Chef, Hot Youtuber, Hot Facebooker, Food Blogger, nhân vật truyền cảm hứng trong các group yêu bếp uy tín chia sẻ cùng aFamily.
Tin rằng, không chỉ bạn và các con sẽ có một kỉ niệm vui. Mà từ đây, gia đình sẽ thêm gắn kết, thêm đồng cảm. Và món ăn làm cùng ba mẹ ngày hôm nay sẽ là "tuổi thơ năm ấy" đáng nhớ, khiến con có lớn khôn cũng luôn muốn về nhà ăn cơm.
Xem thêm các bài viết trong chuyên đề Vào Bếp Cùng Con bằng cách bấm VÀO ĐÂY.
