Chè luôn là món ăn vặt khoái khẩu của thực khách sành ăn, được biến hóa với nhiều hương vị đặc trưng, dễ ăn. Nhưng món để người dân Hà thành dù có đi đâu cũng nhớ, phải kể đến món “Chè Thái 3F ”, một món ăn vặt đã trở thành nét văn hoá ẩm thực của người Hà Nội mỗi tầm đến bữa. Chè ở đâu cũng có nhưng chỉ ở 79 Chùa Láng mới thực sự ngon.
Ấn tượng đầu tiên khi đẩy cửa bước vào trong quán, bạn sẽ như được trở về những năm tháng xưa bởi không gian và tất cả mọi đồ đạc, nội thất đều sử dụng chất liệu được xem như kỷ vật thời tem phiếu, giai đoạn những năm 1970 - 1980 thế kỷ 20. Từ những vật dụng treo tường như tranh Đông Hồ, máy khâu con bướm, tủ ly, đài cát xét, tivi cổ... đến quạt tai voi đều toát lên màu sắc thời gian.
Nếu từng sống trong thời bao cấp thì chắc hẳn khi đến quán nhiều người sẽ không kìm nén được cảm xúc về một thời không dễ quên
Quán có cái tên khá lạ - “Chè Thái 3F”, chỉ nghe thôi cũng đủ thu hút sự tò mò của thực khách. Theo tìm hiểu được biết chủ quán- anh Trang là một người làm trong nông nghiệp nên rất đam mê mang những chái cây tươi đến khách hàng “3F – Fresh, Fresh, Fresh” và với tôn chỉ quán được quản lý 3F “Fresh, Fruit, Farm”.
Cũng từ đó, “Chè Thái 3F” trở thành thương hiệu, thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn. Sợi Thái dẻo, miếng móng mềm ngọt, hương thơm nhè nhẹ kèm chút ngầy ngậy của nước cốt dừa.
Chè Thái ngon do tâm huyết người chủ của hàng. Theo chia sẻ của anh Trang chủ quán cho biết, để làm lên những bát chè Thái thì nguyên liệu phải được chọn lựa rất kỹ lưỡng. Chủ quán cho biết, các món chè của quán được chế biến rất tỉ mỉ, cẩn thận, nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng. Mặc dù mang hơi hướng hoài cổ nhưng quán vẫn rất đông khách. Món tủ của quán là chè thái chuối, được làm bằng chuối tươi quê Nam Cao. Việc chuẩn bị lại tỉ mỉ từ khâu chọn chuối tiến vui quê Nam Cao, nhỏ, lòng vàng chuối thì người ta cắt miếng rồi cho vào nồi rồi đun sôi lên kế đến thêm đường tùy theo khẩu vị của người ăn chè chuối sau đó đun với nước đường trắng. Người nấu cũng hay cho thêm một ít muối nhằm để cân bằng hương vị cho món chè chuối này.. Chè chuối khi bắc khỏi bếp phải có độ vàng đậm, chan ít cốt dừa lên trên.
Chè Thái chuối các món chè của quán được chế biến rất tỉ mỉ, cẩn thận, nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng.
Để tăng thêm sự lựa chọn cho thực khách, món chè Thái khoai ở đây cũng khá được ưa chuộng, chè được nấu từ một loại khoai Bắc truyền thống và nước cốt dừa hương vị miền Nam. Sự kết hợp nguyên liệu như thế này khiến cho loại chè này có hương vị riêng không thể nhẫm lẫn với bất cứ loại chè nào. Ngoài vị bùi của khoai, chè còn có vị thơm, vị ngọt thanh của nước cốt dừa bạn sẽ cảm nhận được mùi hương quyến rũ, nhẹ nhàng mà thanh tao trên đầu lưỡi và nhâm nhi đến hết mới chịu thôi. Món ăn không chỉ hấp dẫn người Việt mà cả khách nước ngoài khi đến Hà Nội.
Theo lời của chủ quán chè, nước cốt dừa của quán cũng có cách làm riêng. Nếu như trong cách làm của người Thái, nước cốt dừa được chiết xuất từ dừa tươi và cho vào chè thì ở quán chè Thái-Việt này, chủ quán sẽ có thêm công đoạn đun nóng nước cốt dừa tươi để đảm bảo vệ sinh để có các món chè Thái 3F thơm ngon: Thái ngô, khoai, chuối, mít, lựu,…
Chè Thái mít, ngô, khoai, bưởi, lựu thơm ngon lạ miệng
Chị Trang (Giảng viên ĐH Ngoại Thương) cho biết: “Giá phải chăng, bỏ tiền ăn rất đáng, bát chè đầy đặn. Mình là thỉnh thoảng gọi ship về cả phòng ăn vào lúc 3 giờ chiều thì tuyệt”.
Đặc biệt, đến với quán bạn không chỉ được thưởng thức hương vị chè Thái thơm ngon, mà còn có thể cầm trên tay cuốn truyện “Đôi Móng Giò” gợi nhớ một trời kỷ niệm. Ký ức lại càng ùa về khi bạn được nghe các ca khúc đình đám một thời từ tiếng hát Khánh Ly, Tuấn Ngọc, Giao Linh… Chuyến ngược dòng thời gian chỉ tốn chừng 15k cho bát chè Thái, 39k bát bún bò Nam bộ (Mách bạn Bún Bò Nam bộ ở đây rất đặc sắc được rất nhiều cô cậu sinh viên Đại Ngoại Thương và Học viện Quan hệ Quốc tế ưu thích),….
Quán phục vụ từ 7h sáng đến tận 23h đêm, phong cách chăm sóc khách hàng tại đây khá tốt, chỉ cần dựng xe trước cửa là đã có nhân viên tận tình dắt xe cho bạn, chẳng thế mà quán lúc nào cũng đông nghịt khách. Số lượng quán bán món chè Thái hiện nay không nhiều, vì thế độ "hot" của món càng tăng lên. Và nếu bạn là người sành ăn thì nhất định phải thử chè Thái ở 79 phố Chùa Láng một lần ở trong đời!
Quán Chè Thái 3F
Địa chỉ: số 79 Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại đặt hàng mang về: Hotline1: 096 557 39 37; Hotline2: 0918 629 515
Fanpage: Chè Thái 3F - 79 Chùa Láng: https://www.facebook.com/.
