Nhắc đến trứng bác cà chua thì chắc hẳn đây là món ăn ai cũng quen thuộc và dễ dàng chế biến được. Dù bạn là người mới vào bếp thì món ăn này cũng không thành vấn đề. Trứng bác cà chua là món ăn ngon miệng và rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thời gian chế biến món ăn cũng rất nhanh, chỉ mất chưa đầy mười phút là bạn có thể hoàn thành. Món trứng bác cà chua đơn giản là thế nhưng để thành phẩm ngon, béo thơm mùi trứng, ngọt vị cà chua thì bạn cũng phải có mẹo!
Nhiều người khi làm món ăn này thường xào cà chua sau đó cho trứng trực tiếp vào nồi và xào, thêm gia vị là xong. Về cơ bản nó vẫn là món trứng bác. Tuy nhiên nếu xử lý nguyên liệu khéo léo hơn một chút thì hương vị của món trứng bác sẽ được nâng tầm ngon hơn. Bạn hãy cho một ít gia vị vào trước khi đánh trứng sau đó trộn đều. Khi trứng, gia vị quyện đều vào nhau, trứng sẽ thơm và ngon hơn. Bạn nên thử, sẽ không bao giờ hối hận đâu!
Dưới đây là các thao tác cụ thể để bạn làm món trứng bác cà chua thơm ngon hơn hẳn!
Nguyên liệu làm món trứng bác cà chua
4 quả trứng gà, 1 quả cà chua, 1 quả ớt xanh (ớt ngọt), 1 cây hành, 1 thìa rượu nấu ăn, một chút muối và đường.
Cách làm trứng bác cà chua ngon tuyệt
Bước 1: Cà chua rửa sạch sau đó khía nhẹ đường chéo lên quả. Thả quả cà chua vào nồi nước sôi chừng 30 giây rồi vớt ra. Nhẹ nhàng lột bỏ vỏ cà chua.
Bước 2: Sau khi bóc vỏ cà chua, bạn cắt thành từng khối vuông rồi để riêng.
Bước 3: Ớt xanh rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa phải rồi đặt sang một bên.
Bước 4: Đập trứng vào bát tô, thêm chút rượu nấu ăn, một chút đường, lượng muối vừa phải vào rồi đánh đều.
Bước 5: Cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng khoảng 60% thì bạn đổ phần nước trứng vào và đun trên lửa lớn.
Bước 6: Chiên đến khi trứng chín vàng thì bạn lấy ra khỏi chảo, để riêng.
Bước 7: Tiếp theo bạn cho thêm một chút xíu dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào nhanh tay để cà chua mềm và tiết nước. Nếu thích bạn có thể dầm một phần để cà chua thành dạng bột mịn.
Bước 8: Sau khi cà chua tiết nước sốt sánh, bạn cho trứng vào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Tiếp đó cho ớt xanh vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây thì tắt bếp. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trứng bác cà chua rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm món trứng bác cà chua
Cà chua vốn là loại trái cây rất giàu hàm lượng vitamin C và carotene. Trong khi đó, trứng gà giàu protein. Vì vậy những món ăn chế biến từ hai loại nguyên liệu này rất ngon miệng và bổ dưỡng. Và trứng bác cà chua là một trong những món ăn đó. Món ăn hoàn thành có mùi thơm và vị béo từ trứng, quyện cùng vị ngọt chua nhẹ từ cà chua, thêm vào đó là vị ngọt của ớt xanh, thơm nức của hương hành.
Đây sẽ là một món ăn cùng cơm rất phù hợp và dễ làm. Vậy nên bạn hãy mau làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bác cà chua!
