1. Đậu phụ viên thịt kho

Nguyên liệu:

200g đậu phụ

200g thịt lợn băm

2 quả trứng

25g tinh bột ngô

2 củ tỏi nhỏ

45ml nước tương, 15ml dầu hào

Một ít muối, dầu ăn

1 gốc hành băm nhỏ, 1 mẩu gừng băm nhỏ

Cách làm:

Đậu phụ cho vào khăn bóp nát. Cho đậu phụ vào bát tô rồi thêm thịt băm, trứng, một ít muối, gốc hành và gừng băm nhỏ sau đó trộn đều. Thêm 25g tinh bột ngô vào trộn chung.

Viên đậu phụ thịt thành từng viên tròn nhỏ. 

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho viên đậu phụ thịt vào chiên chín vàng thì vớt ra bát. 

Để lại một chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm.

Thêm nước tương, dầu hào và 250ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho đậu phụ viên thịt chiên vào đun ở lửa lớn. Đảo đều cho viên đậu phụ thịt thấm gia vị và đều màu. Khi nước trong chảo cạn bớt thì hòa một ít tinh bột ngô với nước lọc sau đó đổ vào chảo đậu phụ viên thịt, đun nhỏ lửa cho xốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ là xong.

Thành phẩm:

Đậu phụ viên thịt kho là một món ăn không quá xa lạ, làm từ đậu phụ và thịt nhưng khi trộn chung chúng với nhau để tạo nên món đậu phụ viên thịt lại đem đến một món ăn với vị ngon hoàn toàn khác lạ đấy!

2. Rau củ trộn

Nguyên liệu:

1 quả dưa chuột

½ củ cà rốt

½ cây rau xà lách

2 cây rau mùi

30ml giấm

1 củ tỏi bằm

15g muối, 15ml nước tương miso, 15ml dầu mè, một ít đường.

Cách làm:

Dưa chuột, cà rốt sơ chế sạch rồi bào sợi.

Rau xà lách rửa sạch rồi thái sợi, rau mùi thái nhỏ. Cho rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, rau mùi vào bát. Cho giấm, nước tương, muối, dầu mè, đường, tỏi băm vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Rau củ trộn luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích trong bữa cơm, đơn giản bởi vị giòn ngọt của các loại rau củ tạo cảm giác thanh mát ngon miệng. Món ăn giúp cân bằng vị cũng như cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.