Tuổi thơ của chị Niki Jabbour, 45 tuổi, vô cùng êm đềm bên gia đình nhỏ. Bố mẹ chị trồng một khu vườn rau sạch và chị thường cùng bố mẹ tìm hiểu về các loại hạt giống và gieo hạt vào mỗi cuối tuần. Chị biết thêm về đặc tính của các loại cây, cách chăm sóc cơ bản như làm đất, bón phân, tỉa lá.

Tình yêu với thiên nhiên cũng được nhen nhóm trong quá trình làm vườn ngày bé như thế.

Hiện tại, chị có khu vườn hình chữ nhật, ở đó chị trồng các loại rau quả mà các thành viên trong gia đình mình thích ăn. Chị chia sẻ rằng, khoảng năm 15 tuổi, chị đã được tiếp quản khu vườn.

Khi ấy, chị đã biết quy hoạch thành từng khung gỗ để trồng cây, tạo con đường để giữ cỏ dại mọc giúp cân bằng môi trường sinh thái. Khu vườn ấy cũng trở thành sân chơi dành cho cô bé như chị.

Đến thời điểm hiện tại, trồng rau quả sạch tạo những bữa ăn thật ngon cho gia đình đã trở thành đam mê đặc biệt đối với chị. Chị thích trồng các loại rau quả theo phương pháp hữu cơ và cân đối lượng cây trồng giúp cho quanh năm gia đình được thưởng thức những món ngon bổ dưỡng.

Khi còn nhỏ, bố mẹ chị chỉ trồng rau được 3 tháng hè khi thời tiết ấm áp. Nhưng chị lại phát hiện ra rằng, có rất nhiều loại cây thích hợp với không khí lạnh và hợp với mùa đông. Chị đã tạo nhà kính để trồng các loại rau củ, thảo mộc, trái cây. Đây cũng là cách tiết kiệm khi chị không phải mua thực phẩm ở các siêu thị như nhiều nhà khác.

Mỗi năm, chị Niki Jabbour lại mở rộng khu vườn của mình ra một chút. Đến thời điểm hiện tại, chị có khoảng 20 khung gỗ được sắp xếp, thiết kế đối xứng với kích thước lớn để trồng đa dạng các loại rau quả. Chị Niki cũng là một người trồng cây rất nghiêm túc khi thực hiện đầy đủ các bước trồng cây, từ ươm hạt giống, làm đất, phơi đất, chăm bón. Chị luôn cân đối thời gian gieo trồng và thu hoạch để cho đất nghỉ luân phiên.

Đối với chị, chăm sóc cho khu vườn không chỉ là cách tạo nguồn thực phẩm hữu cơ mà còn tạo hiệu ứng tốt cho môi trường. Chị Niki làm vườn được 15 năm và đã cảm thấy chăm sóc khu vườn là một phần của cuộc sống.

Để đối phó với côn trùng, chị đối phó bằng cách duy trì một số loài cỏ khỏe mạnh để nuôi dưỡng cây trồng, tạo hàng rào điện để ngăn ngừa chuột, hươu... từ bên ngoài. Với các loại bọ rùa, ruồi, bọ cánh cứng, chị trồng nhiều hoa và thảo dược để thu hút. Nhờ những cách đơn giản ấy, khu vườn luôn là nơi mang lại niềm vui và hạnh phúc cho mọi người trong gia đình.