Đặc biệt là trong một căn bếp có số lượng lớn và đa dạng các món đồ, việc cất giữ và sắp xếp vốn dĩ đã dễ khiến chúng ta cảm thấy rối hơn rất nhiều. 

Vì vậy, các bà nội trợ ở Nhật Bản đã chia sẻ kinh nghiệm và đặc biệt khuyên mọi người nên bắt đầu bằng việc sắp xếp lại “tủ lạnh”.

Bởi vì việc nhét quá nhiều thứ vào tủ lạnh là rất dễ dàng. Nhưng bạn cần nhớ rằng, dù là trái cây, rau củ, thực phẩm hay đồ hộp, gia vị đã mở nắp thì thời hạn sử dụng của chúng đều có hạn. Vì vậy, việc bắt đầu dọn dẹp tủ lạnh không chỉ có thể kiểm tra xem thức ăn đã bị hư hỏng theo thời gian, mà nó còn giúp tủ lạnh của bạn tránh được việc bốc mùi khó chịu.

Đối với bước đầu tiên trong việc sắp xếp tủ lạnh, bạn nên bắt đầu bằng việc “bỏ đi” và đối tượng mục tiêu có thể đưa ra nhận định dựa trên “thời hạn sử dụng”.

Lọc ra các món đồ đã hết hạn

- Thực phẩm 

- Bột ẩm, bột mì,… 

- Các loại gia vị và rau quả thối,...

- Bát đĩa và đồ uống còn sót lại từ những ngày trước...

Xin nhắc lại, mục tiêu trên là để các thành viên trong gia đình có thể lấy đồ từ tủ lạnh ra mà không lo đồ bị hư, hay nói cách khác, ngay cả khi bạn không có ở nhà, các thành viên trong gia đình vẫn có thể an tâm lấy đồ ăn trong tủ lạnh ra để ăn.

Đồ không có ý định sử dụng lại

Những đồ vật chưa hết hạn sử dụng nhưng đã không được sử dụng quá một năm chính là thứ bạn cần phân loại tiếp theo. Chúng có thể bao gồm những thứ như:

- Hàng khô, thực phẩm không ghi hạn sử dụng

- Thực phẩm đông lạnh đã được bảo quản hơn một tháng

- Gia vị đã được mở hơn 6 tháng

- Nước sốt đóng gói nhỏ không biết khi nào dùng...

Một lời nhắc nhở nhỏ là bạn vui lòng giữ nguyên liệu, đồ khô, gia vị chưa sử dụng ở trạng thái "niêm phong" và sử dụng càng sớm càng tốt trước khi chúng bị ẩm hoặc hư hỏng. Nếu thực phẩm ở trạng thái chưa được niêm phong, khuyến cáo nếu để lâu hơn một tuần thì nên đưa vào danh sách cách ly để tránh ăn phải những mầm bệnh vô hình.

Tận dụng tốt hộp đựng rau củ và giỏ đựng đồ

Sau khi vứt bỏ những nguyên liệu, thực phẩm hết hạn sử dụng, hư hỏng, bước tiếp theo là sắp xếp tủ lạnh. Một lưu ý nhỏ, để tránh đồ đạc chất thành đống và bị bỏ quên, bạn nên tận dụng tốt những chiếc hộp đựng và giỏ đựng đồ để đạt được sự gọn gàng. 

Thứ hai, khi lựa chọn dụng cụ bảo quản tươi, các bạn hãy chú ý những điểm sau sẽ giúp hiệu quả bảo quản tốt hơn.

1. Sử dụng giỏ lưu trữ

- Ưu tiên vật liệu trong suốt

- Ghi rõ hạn sử dụng

- Ngăn chặn các vật phẩm bị ẩn phía sau...

2. Sử dụng túi giấy để bảo quản trái cây, rau củ

Để bảo quản trái cây và rau quả, nên sử dụng túi giấy kraft (hoặc túi giấy dày), nhằm đạt được chức năng "phân loại". Một lời nhắc nhỏ dành cho bạn là hãy cố gắng để các loại trái cây và rau quả giống nhau ở cùng nhau để dễ dàng quan sát và lấy ra.

3. Thực phẩm đông lạnh áp dụng phương pháp bảo quản “dọc”

Đối với việc bảo quản thực phẩm đông lạnh thì bạn nên đóng gói trước. Điều này có nghĩa là bạn không nên để các nguyên liệu cùng với túi nilon trong tủ lạnh mà nên lấy chúng ra và cho vào hộp kín đã chuẩn bị sẵn (hộp bảo quản tươi), sau đó bảo quản từng nguyên liệu một trong tủ lạnh theo kiểu “thẳng đứng” (như trong hình), vừa nhìn thoáng qua vừa dễ lấy.

Vứt bỏ các dụng cụ nhà bếp khác

Sau khi sắp xếp xong tủ lạnh, bạn có thể vứt bỏ các dụng cụ nhà bếp trong tủ. Về thứ tự loại bỏ nên chia làm hai loại: "hư hỏng" và "không sử dụng trong nhiều năm".

- Bị hư hại

Về cơ bản, chỉ cần bề ngoài bị hư hỏng rõ ràng thì nên đưa vào danh sách loại bỏ. Đối với những thiết bị nhà bếp bị lỗi một phần chức năng thì nên gửi đi sửa chữa ngay, nếu không thì nên vứt đi! Điều này cũng giúp nhà bếp của bạn trở nên tươi mới hơn.

- Nồi, chảo bị hỏng

- Đũa tre bị mốc

- Chảo chống dính có bề mặt bong tróc hoặc trầy xước

- Bộ đồ ăn, dụng cụ nhà bếp bằng nhựa có chất liệu xuống cấp

- Miếng cọ rửa rách

Những món đồ chưa sử dụng

Bạn vẫn còn giữ bộ đồ ăn và đồ dùng nhà bếp do ông bà để lại chứ? Nó đã không được sử dụng trong nhiều năm? Vậy thì hãy cho nó đi hoặc vứt nó đi ngay thôi! Điều này sẽ ngăn không cho tủ luôn bị đầy.

- Bộ đồ ăn không được sử dụng trong hơn một năm

- Đồ dùng nhà bếp đã không được sử dụng hơn một năm

- Thiết bị nhà bếp nhỏ không được sử dụng trong hơn hai năm

- Quá nhiều nồi và chảo

- Quá nhiều dụng cụ nấu ăn

- Số lượng bộ đồ ăn dùng một lần quá nhiều

Trong bếp có rất nhiều công việc nội trợ phải giải quyết nên để giảm áp lực nấu nướng, việc bảo quản và sắp xếp cần phải phân loại kịp thời các đồ vật, nên bắt đầu từ những đồ trong tủ lạnh có vấn đề về “hạn sử dụng” rồi dần dần tiến tới thực hiện các phương pháp dọn dẹp khác.

Bằng cách này, toàn bộ công việc nội trợ sẽ được thực hiện dễ dàng và hiệu quả hơn.