Khi chiên trứng, người Nhật không cho hành lá mà dùng loại rau này để ngừa ung thư và trường thọ, tiếc là người Việt ít ai thích
Trong sách Bản thảo thập di ghi nhận công dụng của cây hẹ: "Rau hẹ là ấm nhất, có ích ... 