Bước 1

Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng rồi thái nhỏ cho vào âu. Thêm bột mì rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Bước 2

Thêm đường bột, muối và nước đá vào trộn đều cho đến khi thành khối mịn không lợn cợn. Đặt bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong lúc đợi bột nghỉ bạn làm phần nhân bánh, đập trứng vào âu, thêm đường vào đánh tan sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3

Thêm kem tươi vào trộn đều và cuối cùng thêm mật ong vào. Sau khi bột nghỉ trong tủ lạnh bạn lấy bột ra và cán thành tấm mỏng.

Bước 4

Cho tấm bột vào khuôn làm bánh tart sau đó bạn dùng nĩa xâm trên bề mặt bột. Bạn đặt giấy bạc lên trên bột bánh rồi cho đỗ lên trên. Cho cả khay bánh tart vào lò nướng ở 170 độc C trong khoảng 10 phút sau đó bạn lấy khay bánh ra loại bỏ đậu và tiếp tục nướng thêm 5 phút.

Bước 5

Cho xoài thái nhỏ lên trên khay bánh, đổ hỗ hợp nhân vào. Cho khay bánh vào lò, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn là xong.