Nguyên liệu:
2 củ khoai lang tím vừa
Bột nếp
250ml sữa tươi
100g kem tươi whipping cream
100g đường
1 chút xíu muối
Cách làm:
Bước 1
Khoai lang tím gọt vỏ, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là khoai chín. Lấy ra nghiền mịn.
Bước 2
Cho bột nếp vào tô, từ từ đổ nước ấm vào nhào cho tới khi khối bột mịn mượt. Đối với bột màu tím cho khoai tím và bột nếp vào trộn đều sau đó cũng đổ nước ấm từ từ vào nhào cho tới khi được khối bột mịn mượt. Sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 3
Nặn bột thành những viên tròn nhỏ, không nên nặn to quá vì khi luộc bột sẽ nở.
Bước 4
Đun sôi 1 nổi nước, thả viên bột khoai và bột nếp vào.
Bước 5
Khi viên bột nổi lên tức là bột đã chín.
Bước 6
Vớt bột khoai ra tô nước lọc nguội để các viên bột không bị dính và nhau.
Bước 7
Cho sữa và kem tươi vào nồi, thêm đường và chút xíu muối, vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan. Khi đường vừa tan hết thì tắt bếp, không nên đun lửa to sẽ khiến phần sữa và kem tươi tách nước. Đợi phần sữa nguội thì cho khoai vào tô, chan thêm nước sữa tươi là có thể thưởng thức được rồi.
Chè khoai dẻo không còn xa lạ với mọi người nữa, tuy nhiên thay vì chế biến theo cách cũ bạn hãy thử biến tấu 1 chút xem sao nhé. Món chè ngọt thơm béo béo ăn cùng đá bào mát lạnh vừa bổ vừa ngon, đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày hè nắng lửa.
Nguồn: kittychefchannel
