Để làm kem chiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

- 4 lát bánh sandwich

- 40g kem tươi

- 30g bột mỳ

Xếp chồng 4 lát bánh mỳ rồi cắt đi phần viền cứng.

Cho bột mỳ ra đĩa, từ từ thêm nước rồi khuấy đều thành hỗn hợp hơi sệt.

Xếp bánh mỳ ra mặt bàn hoặc thớt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng bánh mỳ.

Múc 1 muỗng bột mỳ rồi quết một lớp mỏng lên 1 mặt của lát bánh mỳ. Kế đó mới múc 1 muỗng kem đổ vào giữa. Dùng lát bánh thứ 2 xếp chồng khít lên lớp bánh vừa đổ kem.

Dùng một bát con hoặc đĩa sâu lòng có kích cỡ vừa vặn với lát bánh mỳ để làm khuôn.

Đặt úp bát lên bánh mỳ, dùng lực ấn nhẹ cho hai lớp bánh kết dính rồi dùng dao cắt đi phần viền bánh dư thừa.

Cho bánh mỳ kẹp kem vào ngăn đông tủ lạnh chừng vài giờ hoặc cho đến khi bánh kem hoàn toàn đông lạnh thì lấy ra.

Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, làm nóng dầu đến 180 độ C rồi thả bánh mỳ vào chiên. Bánh mỳ mỏng khá mau chín nên bạn chỉ cần chiên chừng 30 giây hoặc canh cho đến khi lớp vỏ bánh ngả màu vàng giòn hai mặt thì vớt ngay ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.